طباخ / طباخة سوري

Client of Reap HR

المسؤوليات:

• إعداد وطهي أطباق سورية وعربية وإيطالية أصلية باستخدام وصفات تقليدية وتقنيات طهي حديثة.
• الحفاظ على الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء والنظافة وفقًا للتشريعات المحلية والدولية.
• إدارة المخزون، ومراقبة مستويات المخزون، والمساعدة في طلب الإمدادات لضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.
• المساهمة في تخطيط وتطوير القائمة، مع دمج المكونات الموسمية وتعليقات الضيوف.
• الإشراف على موظفي المطبخ خلال الخدمة، وتقديم التوجيه وضمان الاتساق في جودة الطعام وعرضه.
• الحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة وآمنة وفقًا لبروتوكولات الصحة والسلامة.
• التعاون مع فريق الطهي والإدارة لتلبية متطلبات الخدمة اليومية واحتياجات الفعاليات الخاصة.
• ضمان التخزين الصحيح، ووضع العلامات، ودوران المكونات لتقليل الفاقد وزيادة النضارة.

المتطلبات

• سنتان إلى أربع سنوات من الخبرة المثبتة في مطبخ محترف، ويفضل في منتجع أو فندق أو مطعم راقٍ.
• خبرة في المأكولات السورية والعربية والإيطالية مع فهم عميق للمكونات الإقليمية وطرق الطهي ونكهاتها.
• إجادة اللغة الإنجليزية والعربية (كتابة وتحدثًا) للتواصل الفعال مع الموظفين والضيوف.
• معرفة قوية بقوانين سلامة الغذاء ومبادئ HACCP.
• مهارات تنظيم وإدارة وقت ممتازة مع القدرة على الازدهار في بيئة سريعة الوتيرة.
• القدرة على العمل بشكل مستقل وكجزء من فريق تحت الضغط خلال ساعات الخدمة الذروة.
• تصريح عمل ساري ورغبة في قبول رعاية الفيزا والانتقال إلى العين.
• الرغبة في العيش في مكان الإقامة المقدم كجزء من حزمة العمل.