قائد الفريق مطعم داي باي دونغ

Rosewood Abu Dhabi

نظرة عامة/ الوظيفة الأساسية: 

لعب دور رئيسي في ضمان سير عمليات الطعام والشراب بسلاسة وكفاءة، وتقديم خدمة استثنائية للضيوف. ستشرف على العمليات اليومية لمنافذ الطعام والشراب، وتدير فريقًا من الموظفين، وتضمن الحفاظ على أعلى معايير الخدمة والنظافة والضيافة كما هو متوقع من مجموعة فنادق روزوود.

المسؤوليات: 

 الإشراف على العمليات: الإشراف على جميع عمليات الطعام والشراب ضمن المنافذ المحددة، وضمان تلبية أو تجاوز معايير الخدمة ومراقبة الجودة ورضا الضيوف. إدارة الموظفين: القيادة بالقدوة، تدريب، وتحفيز فريق الطعام والشراب. التأكد من التزامهم بمعايير الخدمة وبروتوكولات السلامة في الفندق. تفاعل مع الضيوف: التفاعل مع الضيوف لضمان رضاهم، التعامل مع الشكاوى أو القضايا بفعالية، وتقديم التوصيات لتعزيز تجربتهم في تناول الطعام. زيادة المبيعات: تشجيع وتدريب الموظفين بنشاط على زيادة مبيعات عناصر القائمة، المشروبات الخاصة، والخدمات المتميزة، مما يساهم في زيادة الإيرادات. إدارة المخزون والمواد: المساعدة في إدارة مستويات المخزون، وضمان توافر جميع مستلزمات الطعام والشراب بشكل مناسب، ومراقبة الاستخدام لتقليل الفاقد. مراقبة الجودة: مراقبة إعداد وتقديم الطعام والشراب لضمان التناسق والالتزام بمعايير الجودة. تنسيق الفعاليات: عند الاقتضاء، المساعدة في تنظيم وتنسيق الفعاليات، وتجارب تناول الطعام الخاصة، والحجوزات لمجموعات كبيرة، وضمان تنفيذ الخدمة بسلاسة. الالتزام بالصحة والسلامة: ضمان الالتزام بمعايير الصحة والسلامة والنظافة في جميع عمليات الطعام والشراب، وفقًا للوائح المحلية وسياسات الفندق. التقارير والوثائق: المساعدة في إعداد التقارير المتعلقة بالمبيعات، والموظفين، والمخزون، وملاحظات العملاء لمراجعة الإدارة. التدريب والتطوير: دعم المدربين أو المديرين في القسم من خلال إجراء جلسات تدريبية عند الحاجة على خدمة العملاء ومعرفة المنتجات، بالإضافة إلى الدعم والمتابعة لعملية دمج الموظفين الجدد. المهام الإدارية: عند الحاجة وتحت طلب المدير المباشر، الالتزام والدعم في أي مهمة إدارية تتعلق بالقسم

المؤهلات: 

الخبرة: سنتين على الأقل من الخبرة في وظيفة إدارية في فندق 5 نجوم. التعليم: شهادة الثانوية العامة المهارات التقنية: ويندوز، ماك وبرامج تشغيل الفنادق الأخرى اللغة: مطلوب التحدث والقراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع إتقان لغات أخرى مفضل. المتطلبات البدنية: يجب أن يكون قادرًا على بذل جهد بدني، تحمل حركات بدنية متنوعة في مناطق العمل، الوصول إلى الأعلى والأسفل، البقاء ثابتًا في بعض الأوقات خلال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضٍ مع الضيوف وزملاء العمل لفهمهم. الرخص والشهادات: لا شيء مطلوب.