قائد الفريق (خدمة الغرف) ACCOR

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

1. 1. ضمان إدارة المطعم بكفاءة وفقًا لبيانات المفهوم المعتمدة.
   2. ضمان الالتزام بجميع المعايير التشغيلية لتحقيق مستوى الخدمة المحدد في دليل العمليات القسمي.
   3. تعيين المسؤوليات للمرؤوسين ومراجعة أدائهم بشكل دوري.
   4. أن تكون متواجدًا في الميدان في جميع الأوقات.
   5. المساعدة في العمليات خلال فترات الذروة.
   6. ضمان الالتزام الدقيق بمخزونات المعدات التشغيلية والإمدادات وأن يكون المطعم مجهزًا بشكل كافٍ.
   7. المساعدة في إجراء فحوصات الجرد الشهرية لجميع المعدات التشغيلية والإمدادات.
   8. المساعدة في التحكم في الطلبات والتخزين والاستخدام الحذر لجميع المعدات التشغيلية والإمدادات.
2. 1. حضور اجتماع العمليات اليومية في غياب مدير المطعم أو مساعد مدير المطعم.
   2. حضور جميع الاجتماعات كما تطلب الإدارة التنفيذية.
   3. ضمان إبقاء المطعم نظيفًا ومنظمًا، سواء في الواجهة أو في الخلف.
   4. التنسيق والتنظيم مع أقسام التدبير المنزلي والخدمة لضمان الالتزام الصارم بالجداول الزمنية المحددة للتنظيف
   5. إجراء إحاطات يومية قبل التحول للموظفين حول التحضير والخدمة والقائمة.
   6. التنسيق مع المطبخ وقسم المشروبات حول العمليات اليومية والجودة.
   7. معالجة جميع شكاوى الضيوف وطلبات الاستفسارات حول الطعام والمشروبات والخدمة.
   8. إنشاء علاقة جيدة مع الضيوف والحفاظ على علاقة جيدة مع العملاء.
   9. ضمان الالتزام الصارم بإجراءات تحصيل الأموال في المطعم.
   10. المساعدة في مراجعة وتحديث دليل العمليات القسمي للمطعم حسب الحاجة.
   11. المساعدة في صياغة خطة التسويق السنوية لوضع قائمة بالأنشطة التسويقية بما يتماشى مع إعداد خطة العمل السنوية.
   12. المساعدة في تخطيط وتنظيم الترويج للطعام الاحتفالي ضمن إدارة المطعم.
   13. الحفاظ على سجل اليوميات.
   14. المساعدة في تخطيط جدول العمل الأسبوعي للمطعم لضمان توافر عدد كافٍ من الموظفين للتعامل مع حجم العمل.
   15. الحفاظ على لوحة الإعلانات في المطعم.
   16. تقديم جميع تقارير الحوادث الخاصة بالضيوف/الموظفين.
   17. الإبلاغ عن المفقودات والموجودات.
   18. إصدار أوامر العمل للصيانة والإصلاح لضمان الصيانة المناسبة للمطعم.
   19. الحفاظ على علاقة جيدة وعملية مع الموظفين في المطعم وجميع الأقسام الأخرى.
   20. القيام بأي مهام معقولة يتم تكليفها من قبل قسم الأغذية والمشروبات.
   21. المساعدة في تدريب الموظفين لضمان أن لديهم المهارات اللازمة
   22. أداء واجباتهم بأقصى كفاءة وبأسلوب أكثر إنتاجية.
   23. إجراء و/أو المساهمة في اجتماعات الاتصالات القسيمة المنتظمة.
   24. حضور التدريب والاجتماعات عند الحاجة.
   25. ضمان نشر الجداول الزمنية وتقديم بطاقات الوقت في الوقت المحدد.
   26. شروط وأحكام التوظيف، والتشريعات المحلية، وسياسات وإجراءات الشركة/الفندق.
   27. التنسيق وإبلاغ قسم الأغذية والمشروبات وقسم الموارد البشرية بجميع جلسات التدريب.
   28. إجراء تقييم أداء الموظفين السنوي.
   29. تحديد وتطوير المواهب الشابة داخل المنظمة لنمو محتمل مستقبلي ضمن المجموعة
   30.