مدير مطعم مساعد Antal International LLC-FZ

وصف الوظيفة

نحن نقوم بتوظيف مدير مساعد للمطعم نيابة عن عميلنا، مجموعة الضيافة الرائدة التي تطلق أربعة مواقع جديدة مرخصة لتناول الطعام الفاخر في دبي. هذه الوظيفة مثالية لمحترف ذو خبرة مع مهارات قيادية قوية وشغف لتقديم تجارب تناول طعام عالمية المستوى.

سيكون المدير المساعد للمطعم مسؤولاً عن العمليات اليومية، وضمان رضا الضيوف، وإدارة الموظفين، والتميز التشغيلي، والأداء المالي. يفضل بشدة المرشحون الذين لديهم خبرة في تناول الطعام الفاخر في الإمارات وتعرضوا لـ بيئات ما قبل الافتتاح.

المسؤوليات الرئيسية

تجربة الضيف والخدمة

• قيادة فريق الواجهة لضمان خدمة ضيوف خالية من العيوب.
• التعامل مع ملاحظات الضيوف وحل القضايا بسرعة.
• الحفاظ على جو مصقول ومرحب يتماشى مع معايير العلامة التجارية.

قيادة الفريق والتدريب

• توظيف وتدريب وتوجيه الموظفين لتقديم معايير خدمة عالية.
• إعداد جداول الموظفين وإدارة احتياجات الجدولة.
• إجراء تقييمات للموظفين ودعم النمو المهني.

العمليات والامتثال

• الإشراف على إجراءات الفتح والإغلاق اليومية.
• ضمان الالتزام بمعايير النظافة والصحة والسلامة.
• الحفاظ على معايير تشغيلية عالية عبر جميع نقاط الخدمة.

الإدارة المالية والإدارية

• دعم الميزانية، والتنبؤ، ومبادرات التحكم في التكاليف.
• مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية بما في ذلك المبيعات، والعائدات، وتكاليف العمل، والمخزون.
• إدارة أنظمة نقاط البيع، والحجوزات، وتقارير الخدمة.
• التنسيق مع فرق التسويق والفعاليات للترويج والحجوزات الخاصة.

متطلبات المرشح

• حد أدنى من 3-5 سنوات من الخبرة في الإمارات كمدير مساعد للمطعم أو مشرف في مطعم فاخر.
• خلفية قوية في عمليات تناول الطعام الفاخر وعلاقات الضيوف.
• إنجازات مثبتة في نمو العائدات، ورضا الضيوف، وتحسين التكاليف.
• خبرة في ما قبل الافتتاحات أو الأماكن ذات الحجم العالي والمعايير العالية.
• معرفة بـ أنظمة نقاط البيع، ومنصات الحجز، وأدوات المخزون.
• مرونة للعمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
• الاعتراف في الصناعة (جوائز، أو تكريمات، أو شهادات) سيكون ميزة إضافية.