مدير تدريب - مشروبات

Wynn Al Marjan Island

المهام والمسؤوليات الرئيسية لهذا الدور هي:

• تطوير وتنفيذ الرؤية والرسالة والاستراتيجية لبرامج أكاديمية المشروبات بما يتماشى مع فلسفة الخدمة الفاخرة العامة لمنتجعات وين جزيرة المرجان.

• التصرف كسفير للعلامة التجارية للأكاديمية، والترويج لوين كوجهة مفضلة لتوظيف المواهب في مجال المشروبات.

• قيادة وإلهام فريق متنوع من المدربين والمحترفين في مجال المشروبات لتقديم تعليم مشروبات عالمي المستوى.

• تصميم والإشراف على برامج تدريب شاملة تغطي النبيذ والمشروبات الروحية والكوكتيلات والبيرة والقهوة والشاي وخدمة المياه وخدمة الكحول المسؤولة.

• إنشاء برامج تطوير متخصصة للبارتندرز ومشرفي البار وسوملييه وقادة المشروبات.

• التعاون مع إدارة الموارد البشرية والتعلم والتطوير لدمج تدريب المشروبات في مسارات الموظفين المهنية.

• تحديث محتوى التدريب باستمرار ليعكس الاتجاهات العالمية في مجال المشروبات، ومعرفة المنتج، والابتكار، ومعايير وين المتطورة.

• تطوير وصيانة معايير تدريب المشروبات وإجراءات التشغيل القياسية ومواد التعلم لضمان الاتساق والكفاءة والامتثال.

• مراقبة مقاييس أداء برامج التدريب لقياس التأثير على جودة المشروبات ورضا الضيوف وأداء المبيعات وتطوير الفريق.

• توجيه موظفي المشروبات بنشاط عبر ممتلكات وين لرعاية القادة المستقبليين.

• إنشاء مبادرات تدريب متبادل مع الحانات والمطاعم والنوادي وخدمة الغرف وعمليات الفعاليات.

• تقديم تقييم مستمر وملاحظات للموظفين الذين يخضعون للتدريب، لضمان النمو الشخصي والمهني.

• دعم تطوير قوائم المشروبات ومفاهيمها بالتعاون مع قادة المشروبات في الممتلكات والفرق التشغيلية.

• تعزيز أفضل الممارسات في إدارة القبو والتعامل مع المنتجات والتخزين ودوران المخزون وعرض المشروبات.

• ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة وخدمة الكحول المسؤولة ومعايير الشركة عبر جميع بيئات التدريب.

• تنظيم جلسات بارتندر للضيوف، وورش عمل يقودها الموردون، وتذوق واختيارات مع مؤسسات المشروبات الخارجية.

• تطوير وإدارة ميزانية تدريب المشروبات، مع ضمان العمليات الفعالة من حيث التكلفة مع الحفاظ على أعلى معايير التدريب.

• تتبع عائد الاستثمار لمبادرات التدريب من حيث تحسين مبيعات المشروبات ومعرفة المنتج والاتساق التشغيلي ورضا الضيوف.

• ضمان الامتثال لسياسات وين المالية ومتطلبات التقارير.

• المساهمة في زيادة رضا الضيوف، والاتساق في جودة المشروبات، وابتكار الخدمة عبر منتجعات وين.