شيف المشويات تركيه

Client of Inspire Talent Acquisition HR Consultancy&Hospitality Services W.L.L

المسؤوليات الرئيسية:

• تحضير وطهي الأطباق التركية المشوية التقليدية مثل الكباب، واللحم، والدجاج، والكوفتة، والخضروات باستخدام تقنيات الشواء المختلفة.
• ضمان طهي جميع الأطباق وفقًا لأعلى المعايير، مع الحفاظ على النكهات الأصيلة والعرض النموذجي للمطبخ التركي.
• الحفاظ على محطة الشواء، وضمان النظافة والتنظيم في جميع الأوقات.
• مراقبة والتحكم في عملية الشواء، وضبط درجات الحرارة وأوقات الشواء لتلبية المعايير المطلوبة.
• العمل مع فريق المطبخ لضمان التوصيل في الوقت المناسب للطعام عالي الجودة للعملاء.
• اتباع قوانين سلامة الغذاء والنظافة، مع الحفاظ على بيئة عمل نظيفة وآمنة.
• ضمان التتبيل الصحيح، والتخليل، والتحضير للحوم والخضروات وفقًا للوصفات التركية التقليدية.
• التعامل مع معدات وأدوات الشواء بعناية، وضمان صيانتها بشكل صحيح.
• التعاون مع الفريق لابتكار أطباق جديدة أو تحسين العروض الحالية مع البقاء وفياً للتقاليد الطهو التركية.

المؤهلات:

• خبرة مثبتة كطباخ مشاوي، مع خبرة في المطبخ التركي وتقنيات الشواء.
• معرفة قوية بطرق الشواء التركية التقليدية، والتوابل، والمخللات.
• القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط مع الحفاظ على جودة الطعام العالية.
• معرفة بقوانين سلامة الغذاء والنظافة.
• مهارات قوية في التواصل والعمل الجماعي.
• شغف بالمطبخ التركي وفهم لأهميته الثقافية.

المتطلبات البدنية:

• القدرة على الوقوف لفترات طويلة والعمل في بيئة سريعة.
• القدرة على رفع الأغراض الثقيلة وإدارة الشوايات والمعدات الساخنة.