نادل

Radisson Hotel Group

ينفذ جميع جوانب خدمة الطعام والشراب في قسمه المعين، وفقًا لسياسات ومعايير الفندق، من أجل السماح لكل ضيف بتجربة خدمة ممتازة.

المهام والواجبات والمسؤوليات:

يلبي ويتجاوز توقعات العملاء وأعضاء الفريق من خلال تقديم خدمة نعم يمكنني! والعمل الجماعي

• يوفر خدمة مضافة للقيمة للعملاء من خلال القيام بكل ما هو معقول

ومن الممكن لتلبية أو تجاوز توقعات العملاء

• يتواصل بفعالية مع العملاء وزملاء العمل والمشرفين
• يعبر عن العمل الجماعي من خلال التعاون ومساعدة زملاء العمل عند الحاجة
• يتماشى مع معايير خدمة نعم يمكنني!

يلتزم بسياسات وإجراءات الفندق

• يحضر العمل في الوقت المحدد كما هو مقرر
• يتبع معايير الفندق فيما يتعلق بالنظافة الشخصية
• يقلل من المخاطر من خلال اتباع جميع قواعد وأنظمة السلامة
• يحافظ على سمعة فندق راديسون بلو في جميع الأوقات.

• يعد الكراسي والطاولات في المطعم قبل فتحه للعمل
• يمسح الطاولات والكراسي ويشطف الصين والأواني الزجاجية والأدوات
• يملأ محطة الخدمة، ويزود محطة الخدمة خلال ساعات الخدمة، بالبهارات اللازمة، والصين، والأواني الزجاجية، والمفروشات، ويتأكد من أن الأدوات دائماً مصقولة.
• يتحقق من البهارات وحوامل البهارات.
• يعرف جميع الطاولات حسب الأرقام والمقاعد، من أجل تقديم المشروب والطبق الصحيح لكل ضيف.

• يأخذ طلبات المشروبات من الضيف، ويعالج هذه الطلبات في نظام ميكروس.
• يقدم الطعام والمشروبات للضيف، مع تطبيق التسلسل الصحيح للخدمة والتأكد من أن الضيف يحصل على جميع البهارات والمرافق اللازمة.
• يتحقق باستمرار من الضيوف ويتعامل شخصياً مع الاستفسارات أو الطلبات أو الشكاوى من الضيف بروح نعم يمكنني!
• يبلغ مشرفه المعين على الفور بأي مخالفات أو شكاوى
• يفرغ الطاولات من الكؤوس المتسخة والفارغة (والأطباق)، ويجدد المشروبات ويغير منفضات السجائر.
• يعمل على تنظيف محطة الخدمة بانتظام ويحافظ عليها نظيفة ومرتبة.
• يساعد في مناطق أخرى عند الحاجة.
• يودع الضيوف عند مغادرتهم كلما كان ذلك ممكنًا.
• يجب أن يكون لديه معرفة جيدة بجميع عناصر الطعام والشراب المقدمة وفقًا للقائمة.
• يدرك العرض المناسب للطعام والشراب المقدم ويبلغ الكابتن إذا كان غير صحيح
• مدرب جيدًا حول القائمة والعروض الترويجية بما في ذلك أوقات التحضير التقريبية.
• قادر على الخدمة بسرعة وكفاءة.
• مألوف مع التعامل والصيانة المناسبة لمعدات الخدمة.
• يحضر الاجتماعات المجدولة في المتجر وجلسات التدريب المنتظمة.
• ينفذ أي واجب آخر قد يتم تكليفه به من قبل الإدارة.
• يعرف جميع الطاولات حسب الأرقام والمقاعد، من أجل تقديم المشروب والطبق الصحيح لكل ضيف.
• يدرك الحجوزات في المطعم طوال الليل.
• يعرف وظائف واستخدام نظام ميكروس.

القوانين واللوائح والسياسات

• يتبع جميع القوانين المعمول بها، خاصة فيما يتعلق بسلامة الطعام والصحة، ولوائح الكحول

الصحة والسلامة

• يبلغ عن جميع المخاطر المحتملة والحقيقية على الفور
• يفهم تمامًا إجراءات النار والطوارئ والقنابل في الفندق
• يضمن تطبيق إجراءات الطوارئ لتوفير الأمن والسلامة للضيوف والموظفين
• يعمل بطريقة آمنة لا تضر أو تصيب نفسه أو الآخرين
• يتوقع المخاطر المحتملة والظروف ويقوم إما بتصحيحها أو اتخاذ إجراءات لمنع حدوثها
• يحافظ على أعلى معايير النظافة الشخصية، والملابس، والزي، والمظهر، ولغة الجسد والسلوك

متفرقات

• عمل مسؤول: يظهر اهتمامًا بالمشاكل البيئية و/أو الاجتماعية من خلال المشاركة في أنشطة الفندق والإدارة المسؤولة
• يعمل بشكل نشط لتقليل الشكاوى من الضيوف
• يبقى على دراية بقوانين المشروبات الكحولية المعمول بها، وقواعد الفندق والقيود
• يتحقق من أن جميع مبيعات الطعام والشراب مسجلة ومدفوعة بشكل مناسب
• يتحقق من قوائم الغرف والوصول ليكون على دراية بالضيوف ذوي الأهمية، ويستخدم أسماء الضيوف عند الحاجة
• يحضر الاجتماعات والتدريب المطلوب من قبل مدير الطعام والشراب
• يتقبل جدول العمل المرن اللازم لخدمة الضيوف في الفندق دون انقطاع
• يحافظ على منطقة عمله الخاصة والمواد وممتلكات الشركة نظيفة ومرتبة وفي حالة جيدة؛ يبلغ عن المواد والمعدات التالفة إلى مدير الطعام والشراب
• يبحث باستمرار عن تحسين وتعزيز معرفته بوظيفة عمله الخاصة

مطلع جيد على، ويمتلك معرفة قوية بما يلي:
- إجراءات الحريق والقنابل والطوارئ في الفندق
- سياسات وإجراءات الصحة والسلامة في الفندق
- مرافق الفندق والأماكن القريبة ذات الأهمية والأهمية (مثل المستشفيات،
المحطات، المعالم السياحية)
- طرق الدفع المقبولة من قبل الفندق
- برامج التسويق والعروض الترويجية للفندق والشركة
- العملاء من الشركات، والضيوف العائدين، والضيوف الذين يحققون حجم أعمال مرتفع.