النادل / النادلة Erth Abu Dhabi

دور الوظيفة

لتقديم خدمة طعام وشراب عالية الجودة في المطاعم والبارات والصالات، الشاطئ وحمام السباحة وخدمة الغرف.

مسؤوليات الوظيفة

• يوفر حلقة وصل بين المطبخ ومناطق الخدمة وكذلك الغرف.
• يوفر خدمة الطاولة أو الخدمة من العداد أو الغرفة لجميع عناصر القائمة بما في ذلك المشروبات.
• تحديث المعرفة بالطعام والشراب المطلوبة لأداء الواجبات.
• يقدم النصائح والتوصيات بشأن الطعام والشراب للضيوف والعملاء.
• يستقبل ويخزن عناصر الطعام والشراب مع الالتزام بجميع لوائح وإجراءات صحة الطعام.
• يتخذ جميع التدابير المعقولة لعدم التعامل مع الطعام أو الأسطح الملامسة للطعام بأي طريقة قد تؤثر على سلامة وملاءمة الطعام.
• يراقب باستمرار جودة الطعام والشراب المقدم ويبلغ عن أي عدم انتظام إلى المدير المباشر.
• يؤدي جميع الواجبات المعينة بكفاءة ودقة فنية وفقاً لإجراءات التشغيل القياسية وإجراءات الشركة.
• يكون على علم ويتبع إجراءات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وإجراءات سلامة الحريق.
• يتبع ويؤدي المهام المعينة في الوقت المحدد.
• يكون على علم بالحجوزات في الأقسام المعينة. يعرف قائمة الضيوف المهمين الوافدين والمغادرين.
• يعد الترتيبات اللازمة للمكان الجاهز ومحطات الخدمة الجانبية عند الاقتضاء.
• يستقبل الضيف ويعرض القوائم، ويأخذ طلب الطعام والشراب من الضيف باستخدام تقنيات البيع وفقاً لإجراءات التشغيل القياسية.
• يستقبل الضيف عند الباب ويقدم الطلب وفقاً لإجراءات التشغيل القياسية.
• يعرف جميع أسعار المشروبات، الكوكتيلات، الشوت، وقوائم النبيذ والشامبانيا بينما يقوم بتحديث نفسه باستمرار حول الاتجاهات الجديدة في الطعام والشراب.
• يسجل جميع الطلبات على نظام نقاط البيع ويضمن أن جميع الطلبات معدة بشكل صحيح في كل من المطبخ والبار.
• يقدم المشروبات والطعام وفقاً لطلب الضيف المسجل.
• يتحقق من رضا العملاء عن الطعام والشراب المقدم وكذلك الخدمة وإذا لم يكن قادراً على استعادة الخدمة، يقوم بتصعيد المشكلة إلى المدير المباشر.
• يعيد ملء طلبات المشروبات للعملاء طوال الوجبة، عند الاقتضاء. يقدم مشروبات إضافية.
• يؤدي عملية التنظيف حيثما كان ذلك مناسباً.
• يعيد إعداد الطاولة للعميل التالي حيثما كان ذلك مناسباً.
• يضمن أن جميع العربات في خدمة الغرف معدة بالكامل وجاهزة للخدمة.
• يستخدم بنشاط تقنيات البيع المتزايد ويهدف إلى تجاوز توقعات الضيوف وزيادة الإيرادات مع المساهمة في أهداف وأغراض القسم.
• يضمن الإبلاغ في الوقت المناسب عن المعدات المعطلة وأي صيانة للمدير المباشر. يقلل من الفاقد والإمدادات أثناء إعادة الاستخدام وإعادة التدوير.
• يتوافق مع معايير التجميل والنظافة الخاصة بالشركة، ويلتزم بالأحكام الموضحة في دليل سياسات الشركة والقواعد والإجراءات.
• يحضر جميع الدورات التدريبية المجدولة ويتوافق مع سياسات الوقت والحضور.