النادل / نادلة JA Resorts & Hotels

ملخص الوظيفة:

كخادم / نادلة في قطاع الضيافة، فإن مسؤوليتك الرئيسية هي تقديم خدمة طعام ومشروبات عالية الجودة وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية (SOP) لوحدة الأعمال الإستراتيجية (SBU). ستضمن أن الضيوف يتلقون خدمة سريعة ومهذبة ومحترفة تعزز تجربتهم العامة في تناول الطعام، مع الحفاظ على النظافة، والانتباه للتفاصيل، ومعرفة قوية بالقائمة.

الواجبات والمسؤوليات

• تأكد من أن جميع الأنشطة تتوافق مع معايير الجودة في JA Resorts & Hotels في جميع الأوقات.
• تقديم كحلقة وصل رئيسية بين المطبخ ومناطق الخدمة لضمان تنسيق سلس وتسليم في الوقت المناسب.
• تقديم خدمة فعالة ومهذبة للطاولة و/أو العداد لجميع عناصر القائمة، بما في ذلك المشروبات الكحولية وغير الكحولية.
• الحفاظ على معرفة محدثة بعروض الطعام والمشروبات لتقديم المشورة والمساعدة للضيوف بثقة.
• تقديم توصيات دقيقة وزيادة المبيعات بناءً على تفضيلات الضيوف ومعرفة القائمة.
• استلام وتخزين عناصر الطعام والمشروبات بما يتماشى مع لوائح صحة الغذاء وإجراءات السلامة.
• مراقبة وضمان جودة وعرض جميع عناصر الطعام والمشروبات المقدمة؛ والإبلاغ عن أي تناقضات للمشرف أو مساعد مدير المخرج.
• أداء جميع الواجبات بدقة تقنية، وكفاءة، وفقًا لمعايير LQA (ضمان الجودة الرائد)
  ، وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs)، وسياسات الشركة.
• اتباع إرشادات HACCP
  وإجراءات السلامة من الحرائق في جميع الأوقات.
• إكمال جميع المهام المعينة في الوقت المحدد ووفقًا لمعايير الجودة المطلوبة.
• إعداد mise-en-place بدقة وتنظيم محطات جانبية لدعم التشغيل السلس أثناء الخدمة.
• كن على علم بالحجوزات القادمة ومتطلبات الضيوف في قسمك المعين.
• تحية الضيوف بحرارة وتقديم القوائم وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية.
• أخذ طلبات الطعام والمشروبات بدقة باستخدام تقنيات زيادة المبيعات حيثما كان ذلك مناسبًا.
• الحفاظ على معرفة كاملة بأسعار المشروبات، بما في ذلك الكوكتيلات، والمشروبات، والنبيذ، والشامبين.
• إدخال جميع الطلبات بسرعة وبشكل صحيح في نظام نقطة البيع (POS)؛ وضمان التنسيق بين فرق الخدمة والمطبخ/البار.
• تقديم الطعام والمشروبات بكفاءة ووفقًا لطلبات الضيوف ومعايير عرض الشركة.
• التحقق بانتظام من رضا الضيوف طوال تجربة تناول الطعام ومعالجة أي مخاوف أو قضايا بسرعة.
• إعادة ملء المشروبات حسب الحاجة وضمان راحة الضيوف المستمرة.
• إزالة الأواني الزائدة والزجاجيات بسرعة بعد الوجبات.
• إعادة ضبط الطاولات مباشرة بعد مغادرة الضيوف للاستعداد للجلوس التالي.

الخبرة والمهارات

التعليم

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• دبلوم مهني أو شهادة في الضيافة أو مجال ذي صلة (مفضل).

المؤهلات

• شهادة أساسيات HACCP.
• شهادة أساسيات صحة الغذاء.

الخبرة

• حد أدنى من سنة واحدة من الخبرة في دور مماثل داخل عقار ضيافة أو معيار خدمة قابل للمقارنة.
• معرفة جيدة بإجراءات ومعايير خدمة الطعام والمشروبات.
• إلمام بمجموعة واسعة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية.
• قدرة مثبتة على تطبيق تقنيات زيادة المبيعات لتحسين تجربة الضيوف والإيرادات.
• خبرة في إجراءات الصرافة الأساسية، بما في ذلك التعامل مع النقد ومعالجة معاملات البطاقة.
• بارع في تشغيل أنظمة نقطة البيع (POS).

مهارات الكمبيوتر

• غير قابل للتطبيق (تشغيل POS الأساسي فقط).

مهارات اللغة

• مهارات تواصل باللغة الإنجليزية الأساسية، كتابيًا وشفهيًا.
• إجادة لغة إضافية تعتبر ميزة في بيئة ضيوف متعددة الثقافات.