النادل / نادلة JA Resorts & Hotels

ملخص الوظيفة:

كخادم / نادلة في قطاع الضيافة، تكون مسؤوليتك الأساسية هي تقديم خدمة الطعام والمشروبات عالية الجودة بما يتماشى مع إجراءات التشغيل القياسية (SOP) لوحدة الأعمال الاستراتيجية (SBU). ستضمن أن الضيوف يتلقون خدمة سريعة ومهذبة واحترافية تعزز تجربتهم العامة في تناول الطعام، مع الحفاظ على النظافة والانتباه للتفاصيل ومعرفة قوية بالقائمة.

الواجبات والمسؤوليات

• تأكد من أن جميع الأنشطة تلتزم بدعم معايير الجودة الخاصة بـ JA Resorts & Hotels في جميع الأوقات.
• خدمة كحلقة وصل رئيسية بين المطبخ ومناطق الخدمة لضمان التنسيق السلس والتسليم في الوقت المناسب.
• تقديم خدمة طاولة و/أو خدمة عداد فعالة ومهذبة لجميع عناصر القائمة، بما في ذلك المشروبات الكحولية وغير الكحولية.
• الحفاظ على معرفة محدثة بعروض الطعام والمشروبات لتقديم النصائح والمساعدة للضيوف بثقة.
• تقديم توصيات دقيقة وزيادة المبيعات بناءً على تفضيلات الضيوف ومعرفة القائمة.
• استلام وتخزين عناصر الطعام والمشروبات وفقاً للوائح النظافة الغذائية وإجراءات السلامة.
• مراقبة وضمان جودة وتقديم جميع عناصر الطعام والمشروبات المقدمة; الإبلاغ عن أي تناقضات للمشرف أو مساعد مدير المنفذ.
• أداء جميع الواجبات بدقة فنية وكفاءة، وفقاً لمعايير LQA (ضمان الجودة الرائد)
  وإجراءات التشغيل القياسية (SOPs) وسياسات الشركة.
• اتباع إرشادات HACCP
  وإجراءات السلامة من الحرائق في جميع الأوقات.
• إكمال جميع المهام المعينة في الوقت المحدد وبالمعايير المطلوبة.
• تحضير المكونات بدقة وتنظيم المحطات الجانبية لدعم التشغيل السلس أثناء الخدمة.
• كن على دراية بالحجوزات القادمة ومتطلبات الضيوف في قسمك المعين.
• تحية الضيوف بحرارة وتقديم القوائم وفقاً لإجراءات التشغيل القياسية.
• أخذ طلبات الطعام والمشروبات بدقة باستخدام تقنيات زيادة المبيعات حيثما كان ذلك مناسباً.
• الحفاظ على معرفة كاملة بأسعار المشروبات، بما في ذلك الكوكتيلات، والشراب، والنبيذ، والشامبانيا.
• إدخال جميع الطلبات بسرعة وبدقة في نظام نقطة البيع (POS); ضمان التنسيق بين فرق الخدمة والمطبخ/البار.
• تقديم الطعام والمشروبات بكفاءة وطبقاً لطلبات الضيوف ومعايير تقديم الشركة.
• التحقق بانتظام من رضا الضيوف طوال تجربة تناول الطعام ومعالجة أي مخاوف أو مشاكل على الفور.
• إعادة تعبئة المشروبات حسب الحاجة وضمان راحة الضيوف المستمرة.
• إزالة الأطباق والأواني الزجاجية المستخدمة بسرعة بعد الوجبات.
• إعادة ترتيب الطاولات فور مغادرة الضيوف للاستعداد للجلوس التالي.

الخبرة والمهارات

التعليم

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• دبلوم مهني أو شهادة في الضيافة أو مجال ذي صلة (يفضل).

المؤهلات

• شهادة HACCP الأساسية.
• شهادة النظافة الغذائية الأساسية.

الخبرة

• حد أدنى من سنة واحدة من الخبرة في دور مماثل في منشأة ضيافة مقارنة أو معيار خدمة.
• معرفة جيدة بإجراءات ومعايير خدمة الطعام والمشروبات.
• الإلمام بمجموعة واسعة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية.
• قدرة مثبتة على تطبيق تقنيات زيادة المبيعات لتعزيز تجربة الضيوف والإيرادات.
• خبرة في إجراءات الصرافة الأساسية، بما في ذلك التعامل مع النقد ومعالجة معاملات بطاقات الائتمان.
• متمكن في تشغيل أنظمة نقطة البيع (POS).

مهارات الحاسوب

• غير قابل للتطبيق (تشغيل POS الأساسية فقط).

مهارات اللغة

• مهارات التواصل باللغة الإنجليزية الأساسية، كتابةً وشفهياً.
• إجادة لغة إضافية تعد ميزة في بيئة الضيوف متعددة الثقافات.