أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تطوير وصيانة قائمة نبيذ متميزة تعكس الاتجاهات العالمية وتكمل عروض المأكولات في المكان.
- تقديم توصيات النبيذ الخبيرة والتوافقات للضيوف، لضمان تجربة تناول طعام راقية.
- تدريب وتوجيه موظفي الخدمة على معرفة النبيذ وتقنيات التذوق واستراتيجيات البيع الإضافي.
- مراقبة مخزون النبيذ، إدارة الشراء، وضمان معايير التخزين والعرض المناسبة.
- التعاون مع الطهاة والميكسولوجيين لإنشاء توافقات مبتكرة بين الطعام والمشروبات.
- تنظيم تذوق النبيذ، الفعاليات، والأنشطة الترويجية لجذب الضيوف وزيادة المبيعات.
- الحفاظ على الامتثال للوائح الصحة والسلامة والترخيص.
- دعم فلسفة السوق إلى المزرعة من خلال الحصول على نبيذ مستدام وحرفي وتعزيز العلاقات مع مزارع العنب الصغيرة والموردين المحليين.
- قضاء حوالي 70% من الوقت في مطبخ السوق و30% عبر منافذ أخرى لإعداد قوائم النبيذ، وتقديم التوصيات، وتدريب مديري المنافذ والموظفين على معرفة النبيذ ومعايير الخدمة.
المهارات والكفاءات
- حضور تنفيذي وسلوك مهني.
- مهارات تذوق وتقييم حسية متقدمة.
- تفكير استراتيجي والقدرة على تنسيق برامج النبيذ المتماشية مع موضع العلامة التجارية.
- مهارات تنظيم وإدارة مخزون قوية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات
- حد أدنى 2 3 سنوات من الخبرة كسمولييه في بيئة تناول طعام حائزة على نجمة ميشلان أو فاخرة.
- يفضل سمولييه معتمد (محكمة سمولييه ماستر أو ما يعادلها).
- مهارات تواصل استثنائية؛ قادر على التعبير والثقة في التفاعل مع الضيوف.
- معرفة ممتازة بمناطق النبيذ العالمية، الأنواع، والمواسم.
- فهم اتجاهات الميكسولوجي والقدرة على التعاون في برامج المشروبات.
- مهارات مبيعات قوية والقدرة على التأثير على اختيارات الضيوف لتعظيم الإيرادات.
- شغف بالضيافة وخلق تجارب ضيف لا تُنسى.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- خبير النبيذ
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott International
https://ejwl.fa.us2.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/25187056