أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- مسؤول عن التوصية ومبيعات النبيذ والمشروبات الأخرى للضيوف ومبيعات النبيذ خارج المبنى. تقديم وتعزيز عربة الهضم.
- أفسد ضيوفنا بابتسامة كبيرة على وجهك. تحدث مع الضيوف باللغة الإنجليزية بطلاقة وكن قادرًا على الترفيه بمحادثة معقولة. تحدث على الأقل لغة أوروبية أخرى.
- العمل نحو تحقيق إيرادات مستهدفة لكل ضيف وإيرادات شهريًا
- الحفاظ على تحديث قوائم النبيذ وجميع قوائم المشروبات الأخرى. تأكد من بيع النبيذ الذي تجاوز العمر الحرج. إنشاء توصية السوميلير. تحقق من أن الأسعار محدثة
- الحفاظ على المعايير كما هو متوقع في مطعم مصنف بنجمة ميشلان.
- تدريب موظفي الخدمة والطهاة حول النبيذ / توافق النبيذ. تأكد من أن جميع موظفي الخدمة يعرفون أي النبيذ يوصى به لكل طبق من القائمة.
- العمل مع الشيف الرئيسي على القائمة والمكونات التي تتناسب مع النبيذ. المساعدة في كتابة القوائم وفقًا لمدير المطعم.
- تنفيذ دروس تعليم النبيذ. تم التدريب بالكامل على نبيذ هيرزوغ ليكون قادرًا على دعم باب القبو.
- إجراء مراقبة المخزون الشهرية، والجرد. تحديث جميع استمارات المخزون بشكل مستمر.
- كونك مسؤولًا عن شراء النبيذ وإنشاء قائمة النبيذ بناءً على وصفات الطهاة.
- يتولى السوميلير جميع جرد النبيذ والإدارة
- يتم تدريب النُدُل من قبل السوميلير على قائمة النبيذ والتوافق الناجح
- مناقشة طلبات النبيذ وأسعارها اللاحقة مع تيريز هيرزوغ.
- التأكد من إعادة النبيذ إلى الموردين وإصدار الاعتمادات للنبيذ المسدود والمفسد.
- أداء المهام الخدمية العادية كما هو محدد من قبل مدير المطعم. الحفاظ على قبو النبيذ (غرفة الطعام الخاصة) في مظهر وترتيب لا تشوبه شائبة. تأكد من أن الشحنات الجديدة.
- يتم تخزينها على الفور وتحديث قائمة النبيذ والمخزون
- مسؤول عن مجموعة السيجار. معرفة وتوصية العروض. مسؤول عن التعامل مع السيجار وصيانته وخزائن السيجار. تقديم السيجار للضيوف. تدريب الموظفين. (التنسيق مع هانس هيرزوغ بشأن السيجار.)
- الجرد الشهري ومراقبة المخزون للسيجار. المساعدة واستبدال مدير المطعم خلال غيابه بما في ذلك جمع النقود والمصالحة. القيام ببعض العمل مع هانس هيرزوغ ومساعد صانع النبيذ في الكرم ومصنع النبيذ لفهم نبيذ هيرزوغ. التنسيق بانتظام حول الإصدارات الجديدة وتعليقات الضيوف.
- أن تصبح سفير نبيذ هيرزوغ.
- خلال موسم الحصاد، وضع جدول زمني لخدمة وموظفي الطهاة للمساعدة في الحصاد وإلقاء محاضرة حول أنواع العنب التي يتم حصادها.
- تدريب مضيفي قبو النبيذ وأي مساعدين. تأكد من التعامل مع النبيذ ومشاركته بكفاءة ودون إهدار بين المطعم والمقهى وقبو النبيذ.
- زيارة أبواب قبو النبيذ الأخرى ومصانع النبيذ وأخذ جميع الموظفين المهتمين.
- اقتراح عناصر متعلقة بالنبيذ يمكن بيعها في قبو النبيذ والمطعم
- مراجعة جميع تقارير المحاسبة قبل تقديمها للمراقب المالي أو من ينوب عنه للموافقة.
- مراجعة طلبات الشراء & أوامر الشراء (التحقق من الحد)
- مصالحة حسابات البنك شهريًا.
- مراجعة المخزون من المناشف والزي الرسمي والأدوات الزجاجية، وما إلى ذلك.
- تحليل حسابات الأصول والخصوم.
- الإشراف على موظفي قسم المالية كما هو مفصل في الهيكل التنظيمي.
- إدارة الموظفين المشاركين في الأنشطة المتعلقة بقسم المحاسبة (مثل أمين الصندوق في قسم الأغذية والمشروبات، إلخ) لضمان توافق جداول العمل والإجازات مع أنشطة الضيوف في الفندق.
- التنبؤ بأن جميع الأنشطة والمعدات والممتلكات المشتراة قد تخلق مرضًا للبيئة، والانضمام إلى جميع الأنشطة التي يتم تنظيمها لحماية التنوع البيولوجي ومشاركة المسؤوليات، ومشاركة المسؤوليات الفردية لزيادة المعرفة البيئية وتنفيذ التدريبات اللازمة. توفير الحد الأدنى من الاستهلاك حاليًا لجميع المواد والأجهزة المستخدمة (الورق، المطبوعات، إلخ).
- تنفيذ التحذيرات اللازمة والتدريبات الإدارية من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. تنفيذ القرارات التي تم اتخاذها لتوفير الطاقة. التنبؤ بتأثيرات البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.
- تنفيذ مسؤولياته من أجل القضاء على وجمع النفايات بطريقة صحيحة، وتقليل التلوث البيئي وتأثيراته الضارة على البيئة.
- تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بنظام إدارة الجودة وسلامة الأغذية المعمول بها في المنشأة.
- أداء جميع المهام الأخرى التي يكلف بها المديرون وإدارة الفندق ولم يتم تحديدها في وصف الوظيفة.
-
الخبرة المهنية: الحد الأدنى من 3 سنوات من الخبرة في منصب مشابه
-
التفوق التشغيلي: خلفية قوية في إدارة العمليات مع تركيز واضح على رضا الضيوف
-
الدافع الشخصي والشغف: مدفوع ذاتيًا بدرجة عالية مع شغف حقيقي لخدمة الأغذية والمشروبات والتميز
-
خلفية الصناعة: يفضل بشدة الحصول على خبرة في العمل مع سلسلة فنادق مرموقة أو دولية
-
مهارات القيادة: القدرة المثبتة على قيادة الفرق، والتعامل مع عمليات ذات حجم كبير، والحفاظ على معايير العلامة التجارية
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- خبير النبيذ
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RIXOS
We are much more than a world leader. We are 240,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,100 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making “Feel Welcome” resonate as the finest hotel promise.
From luxury to economy and in every corner of the globe, AccorHotels' 20 brands meet all the needs of business and leisure travelers seeking comfort, attention and high-quality services.
Our Brands include:
-Raffles
-Fairmont
-Sofitel
-MGallery
-Grand Mercure
-Pullman
-Swissôtel
-Novotel
-Suite Novotel
-Mercure
-Thalassa sea & spa
-Adagio
-ibis
-ibis Styles
-ibis budget
-HotelF1