طباخ عربي (وجبات عربية)
redfordrecruiters
نشرت في 10 مارس
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات:
- تحضير وطهي مجموعة واسعة من الوجبات العربية الأصيلة، بما في ذلك الأطباق الرئيسية، والمقبلات، والحلويات، باستخدام الوصفات والتقنيات التقليدية.
- إدارة مخزون المكونات الخاصة بالعربية، مع ضمان الط freshness، والتخزين الصحيح، وتقليل الهدر.
- تطوير واقتراح عناصر قائمة جديدة تعكس التقاليد الطهو العربية الإقليمية بينما تتماشى مع تفضيلات العملاء وتوافر الموسم.
- الإشراف على طاقم المطبخ أثناء إعداد الوجبات، مع ضمان الالتزام بالوصفات ومعايير النظافة وبروتوكولات سلامة الغذاء.
- الحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة وآمنة بما يتماشى مع اللوائح المحلية للصحة والسلامة.
- التعاون مع الطباخ الرئيسي وفريق الإدارة في العمليات اليومية، والتحكم في الحصص، وإدارة التكاليف.
- ضمان الاتساق في الطعم، والعرض، والجودة عبر جميع الأطباق المقدمة.
- تدريب وتوجيه طاقم المطبخ الصغير في تقنيات الطهي العربية، ومهارات السكين، وإجراءات المطبخ.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المتطلبات:
- خبرة مثبتة (1 3 سنوات) كطباخ عربي أو في دور مشابه ضمن صناعة خدمات الطعام.
- معرفة عميقة وخبرة في المطبخ العربي، بما في ذلك التخصصات الإقليمية من الخليج، والشام، وشمال إفريقيا.
- إتقان تحضير الأطباق التقليدية مثل الحمص، الفلافل، الكبة، المنسف، المجبوس، الشاورما، ومختلف الوجبات القائمة على الأرز واللحم.
- فهم قوي لسلامة الغذاء ومعايير النظافة وممارسات تعقيم المطبخ.
- القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة مطبخ سريعة مع اهتمام بالتفاصيل وإدارة الوقت.
- مهارات اتصال وقيادة ممتازة لتوجيه طاقم المطبخ بفعالية والتعاون مع أعضاء الفريق.
- استعداد للعمل لساعات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع، والمساء، والعطلات، حسب متطلبات جدول المطعم.
- تأشيرة عمل صالحة وإمكانية العمل في الإمارات العربية المتحدة (أو دعم الرعاية المتوفر).
القطاع المهني للشركة
- التجنيد
- شركة التوظيف
- البحث التنفيذي
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- طباخ عربي (وجبات عربية)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com