مساعد مدير الاغذيه والمشروبات

Client of Talentmate

يلعب مساعد مدير الأغذية والمشروبات دورًا حيويًا في ضمان سير جميع أنشطة الأغذية والمشروبات بسلاسة داخل منشأة الضيافة. تتضمن هذه الوظيفة دعم مدير الأغذية والمشروبات في تخطيط وتنظيم وإدارة جميع الجوانب التشغيلية، بما في ذلك خدمات الطعام، وعمليات المطبخ، وأنشطة تقديم الطعام. من المتوقع أن يحافظ الفرد على معايير عالية من رضا الضيوف، وجودة الخدمة، وكفاءة الموظفين. يعملون بشكل تعاوني مع موظفي المطبخ، والنادلين، وأقسام أخرى لتقديم تجارب تناول طعام استثنائية. تتطلب الوظيفة أيضًا تركيزًا قويًا على إدارة الميزانية، ومراقبة المخزون، والامتثال للوائح الصحة والسلامة.
المسؤوليات

• المساعدة في تنسيق وإشراف عمليات الأغذية والمشروبات.
• الدعم في تخطيط وتنفيذ قوائم الطعام والمشروبات.
• الإشراف على برامج تدريب الموظفين لتعزيز جودة الخدمة وكفاءتها.
• إدارة مراقبة المخزون وطلب مستلزمات الأغذية والمشروبات.
• ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والنظافة في جميع الأوقات.
• قيادة مبادرات رضا الضيوف والاستجابة لاستفسارات العملاء.
• التعاون مع فرق المطبخ والخدمة لضمان تسليم الخدمة في الوقت المناسب.
• المساعدة في الإدارة المالية، بما في ذلك إعداد الميزانية ومراقبة التكاليف.
• تطوير والحفاظ على علاقات قوية مع الموردين والبائعين.
• مراقبة أداء الموظفين وإجراء تقييمات الأداء بانتظام.
• حل أي مشكلات تشغيلية أو طارئة بشكل فعال وكفء.
• المساهمة في تطوير استراتيجيات الترويج والتسويق.

المتطلبات

• يفضل الحصول على درجة البكاليروس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
• حد أدنى من 3 سنوات من الخبرة في صناعة الأغذية والمشروبات.
• مهارات قيادية قوية مع القدرة على إدارة وتحفيز الفرق.
• فهم ممتاز لمبادئ خدمة العملاء ورضا الضيوف.
• قدرة مثبتة على إدارة الميزانيات والمخزون والمهام المالية الأخرى.
• مهارات تواصل وتفاعل شخصية بارزة للتفاعلات المتنوعة.
• معرفة بقوانين الصحة والسلامة والتغذية مطلوبة بشدة.