مساعد المدير العام - قاعة الطعام المحفوظة

Wynn Al Marjan Island

المهام والمسؤوليات الرئيسية لهذا الدور هي:

• توجيه الورديات اليومية وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية المعمول بها (SOPs) لضمان الجاهزية والاتساق.
• المساعدة في إدارة الميزانيات، ومراقبة التكاليف، وجدولة العمالة، والإشراف على المخزون، وإجراءات التعامل مع النقد.
• المساهمة في تطوير وتنفيذ استراتيجيات الأعمال والمبادرات الترويجية بهدف زيادة الإيرادات، واستخدام المقاعد، والإنتاجية العامة.
• التنسيق مع القيادة الطهو لضمان توفر القائمة، ومعالجة المتطلبات الغذائية، وإدارة السرعة والعروض الخاصة.
• الإشراف على الحجوزات، وقوائم الانتظار، وخطط الطاولات لتحسين تدفق الضيوف وتدوير الطاولات.
• إعداد وتقديم التقارير التشغيلية اليومية، وتصعيد القضايا، وتقديم توصيات للحلول إلى المدير العام.
• دعم الوظائف الإدارية بما في ذلك الموافقات على تسجيل الوقت، وتسوية النفقات الصغيرة، وتوثيق الحوادث، وعد المخزون.
• تقديم الإشراف اليومي، والتوجيه، والتدريب للمشرفين وموظفي الخدمة لتحقيق أهداف القسم.
• مراقبة اتجاهات السوق وتقديم رؤى لإبلاغ تطوير القائمة، واستراتيجيات التسعير، وتعديلات التوظيف.
• المساهمة بأفكار مبتكرة لتعزيز صورة العلامة التجارية للمطعم وجذب الضيوف.
• تمثيل المطعم والشركة بشكل إيجابي في التفاعلات مع الموظفين، والمديرين، والشركاء الخارجيين.
• قيادة الإحاطات اليومية للتواصل حول الأولويات التشغيلية وتوقعات الخدمة.
• المشاركة في عمليات التوظيف، وفحص المرشحين، وعمليات onboarding.