أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
3 - 7 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤولية الرئيسية لهذا الدور هي مساعدة مدير المطعم والبار، وضمان تحقيق أعلى معايير الجودة طوال عمليات الأغذية والمشروبات، بينما تقوم بإشراك وتحفيز الزملاء من خلال التدريب والتوجيه والتواصل القوي. يساعد مساعد المدير أيضًا في الإشراف على الربحية للقسم ويشارك في التدقيق، ومراقبة المخزون، والتوظيف.
المهام والمسؤوليات الرئيسية
- دفع مؤشرات الأداء الرئيسية للقسم مع التركيز على الضيوف (IFH، فوربس، هليكس ووسائل التواصل الاجتماعي)، الناس (CES، معدل الدوران، ساعات التدريب)، المنتج (الصحة والسلامة، تدقيق الشهادات ISO، الابتكار)، الربح (الإيرادات، تكاليف المبيعات، الرواتب، المصاريف والمساهمة الصافية)
- جمع تحليلات مفصلة عن كل نوبة من حيث أداء الموظفين، معايير الخدمة وتنفيذ إجراءات التحسين. مسؤول عن المخزون وطلب أدوات ومعدات تشغيل المطعم.
- ضمان اتباع قوائم التحقق لفتح وإغلاق المنفذ.
- في غياب مدير المطعم، احضر اجتماع العمليات اليومية لقسم الأغذية والمشروبات وشارك نفس المعلومات بفعالية مع فريق المطعم من خلال الإحاطات اليومية.
- مساعدة مدير المنفذ في جدولة القسم لتعظيم الكفاءة والإنتاجية وتقليل فترات العمل المتقطعة والوقت الإضافي.
- مراقبة جودة الطعام والمشروبات المقدمة وتصعيد أي مشاكل أو شكاوى كبيرة إلى الإدارة العليا.
- ضمان تفضيلات الضيوف من حيث الطعام والمشروبات والخدمة وتسجيلها في 7rooms (نظام حجز المطاعم) والتأكد من استخدام علامات دقيقة.
- ضمان تقسيم الأطعمة بشكل صحيح، وتقديم طبق جذاب ومعايير الخدمة.
- البحث بنشاط ومراجعة ملاحظات العملاء بشأن جودة الطعام، الخدمة والرضا العام واتخاذ الإجراءات المناسبة وفي الوقت المناسب.
- تحمل المسؤولية الكاملة للمنفذ في غياب مدير المطعم.
- ضمان تعظيم الحجوزات داخل المطعم بالتنسيق مع الاستقبال وفريق حجوزات المطعم.
- في غياب مدير المنفذ، التعامل مع شكاوى الضيوف وفقًا لسياسات وإجراءات الشركة، بما في ذلك وسائل التواصل الاجتماعي ومواقع الطرف الثالث حيث قد يكون لدى الضيوف تعليقات سلبية أو إيجابية (على سبيل المثال: TripAdvisor)
- ضمان الالتزام بسياسات وإجراءات التعامل مع النقود والتسوية.
- أي مهام أخرى يتم تعيينها.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
نحن نبحث عن مرشحين لديهم خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في مطعم فاخر، ويفضل أن يكون ذلك ضمن علامة تجارية فاخرة في مجال الضيافة و/أو تناول الطعام الراقي الدولي. يجب أن تتمتع بمهارات اتصال ممتازة، ومهارات تواصل بين الأشخاص والقيادة، وأن تكون قادرًا على التواصل بفعالية مع جميع المستويات في المنظمة. للنجاح في هذا الدور، يجب أن تفهم أهمية معايير خدمة فوربس 5* وأن تكون قادرًا على إحيائها خلال العمليات اليومية للمطعم.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد مدير
- كاربون
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
KERZNER INTERNATIONAL LIMITED
A part of Kerzner International, a global leader in luxury hospitality, Atlantis The Royal is the most ultra-luxury experiential resort in the world. Crafted by the world s leading designers, architects, and artists, it is a destination where everything has been designed to challenge the boundaries of imagination. Located on the crescent of the Palm Island, it features 760 Rooms, Suites, and Signature Penthouses with panoramic sea and skyline views. Guests experience impeccable service, Michelin-starred and celebrity chef dining, immersive wellness, and unforgettable moments at every turn. Behind this extraordinary destination are over 6,000 colleagues from 129 nationalities. Together, we foster a vibrant and inclusive culture where talent is nurtured, wellbeing is prioritized, and careers truly thrive.
https://jobs.kerzner.com/job/Dubai-Assistant-Manager%2C-Carbone/732642622/
وظائف مماثلة
مدير العمليات - مفهوم الوجبات السريعة (مطبخ تابع وشاحنة طعام
Solid Building Contracting LLC
- 3 - 8 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
مديرة المطعم
CM Hub
- 2 - 5 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
مدير منطقة المطعم
REYADAH COMMERCIAL INVESTMENTS L.L.C.SP
- 3 - 8 سنوات
- دبي , الشارقة - دولة الإمارات العربية المتحدة