مدير مساعد

Joffreys Coffee & Tea Company

الإشراف والتوجيه والتنسيق لخطط وتنظيم وتدريب وقيادة موظفي مقهى القهوة الضرورية لتحقيق الأهداف المحددة في المبيعات والتكاليف والاحتفاظ بالموظفين وخدمة الضيوف ورضاهم وجودة الطعام والنظافة والصحة العامة.

المتطلبات الأساسية:

• معرفة عملية بوظائف الطعام والمشروبات، ومعرفة عامة بعمليات المتجر.
• شخصية منفتحة ومتفائلة وحماس للعمل مع الجمهور.
• إظهار مهارات إدارة الفريق، وتفويض المهام، وحل المشكلات، ومهارات التوجيه والقدرة على تحفيز الآخرين وتوجيههم.
• مهارات قيادة وتدريب وتطوير ممتازة.
• مهارات فعالة في التواصل الشفهي والكتابي.
• مهارات تحليل وتخطيط وحل المشكلات فعالة.
• إظهار التنظيم وإدارة الوقت/المشكلات متعددة المشاريع والقدرة على الوفاء بالمواعيد النهائية بشكل مستمر.
• العمل بفعالية مع المشرفين والزملاء والمرؤوسين والضيوف والموردين والشركاء في الشركات.
• قدرة بارزة على الاستماع والتواصل والعمل بفعالية مع الضيوف في بيئة عالية الضغط والحجم.
• القدرة على تقديم سلوك هادئ يمنع الآخرين من الانخراط في سلوكيات مزعجة، مع تشجيع تفاعل إيجابي مع الضيوف.
• القدرة على قراءة وتفسير الوثائق مثل مواد التدريب، وجداول البيانات، والتقارير وتعليمات التشغيل.
• مهارات دقيقة في التعامل مع النقد والقدرة على حساب المعدلات والنسب والنسب المئوية ورسم وتفسير
• الرسوم البيانية والمخططات العمودية.

المسؤوليات:

• الترويج والعمل والتصرف بطريقة تتماشى مع مهمة جوفري.
• ضمان اتباع جميع السياسات والإجراءات والمعايير والمواصفات والإرشادات وبرامج التدريب وإكمالها في الوقت المناسب.
• ضمان شعور جميع الضيوف بالترحيب وتقديم خدمة سريعة وودية ومهذبة في جميع الأوقات.
• ضمان تحضير جميع الأطعمة والمنتجات وتقديمها بشكل متسق وفقًا لوصفات المطعم، ومعايير الحصص والتحضير والتقديم.
• التحكم في النقد والإيصالات الأخرى من خلال الالتزام بإجراءات التعامل مع النقد والتسوية وفقًا لسياسات وإجراءات المتجر.
• تحقيق أهداف الشركة في المبيعات والخدمة والجودة ومظهر المنشأة والصحة العامة والنظافة من خلال تدريب الموظفين وخلق بيئة عمل إيجابية ومنتجة.
• تجميع وتوازن إيصالات النقد في نهاية اليوم أو الوردية.
• أداء أنشطة مالية متنوعة، مثل التعامل مع النقد وإعداد الإيداعات والرواتب.
• الإشراف والمشاركة في أنشطة تنظيف المطبخ ومنطقة الطعام.
• تقدير المكونات واللوازم المطلوبة لتحضير وصفة.
• التحقيق وحل الشكاوى بشأن جودة الطعام والخدمة.
• ضمان استلام جميع المنتجات بالعدد والحالة الصحيحة وأن عمليات التسليم تتم وفقًا لسياسات وإجراءات استلام المطعم.
• التحكم في مخزونات الطعام والمشروبات والمعدات والأدوات الصغيرة والإبلاغ عن النقص.
• طلب اللوازم والمعدات اللازمة لضمان جودة وموعد تسليم الخدمات.
• إعداد جميع الأوراق المطلوبة، بما في ذلك النماذج والتقارير والجداول بطريقة منظمة وفي الوقت المناسب.
• مراقبة وتقييم العمال وإجراءات العمل لضمان معايير الجودة والخدمة، وإكمال تقارير الانضباط.
• فحص اللوازم والمعدات ومناطق العمل لضمان الخدمة الفعالة والتوافق مع المعايير.
• فهم كامل والامتثال لجميع اللوائح البلدية المتعلقة بالصحة والسلامة ومتطلبات العمل للمطعم والموظفين والضيوف.
• جدولة العمل حسب النشاط التجاري المتوقع مع ضمان توظيف جميع المناصب عند الحاجة وتحقيق أهداف تكاليف العمل.
• توزيع الواجبات والمسؤوليات ومحطات العمل على الموظفين حسب متطلبات العمل.
• تحليل المشكلات التشغيلية، مثل السرقة والهدر، وإنشاء إجراءات لتخفيف هذه المشكلات.