مدير مساعد

Joffreys Coffee & Tea Company

الإشراف والتوجيه والتنسيق في التخطيط والتنظيم والتدريب والقيادة لفريق عمل مقهى القهوة اللازم لتحقيق الأهداف المذكورة في المبيعات والتكاليف والاحتفاظ بالموظفين وخدمة الضيوف ورضاهم وجودة الطعام والنظافة والصحة العامة.

المتطلبات الأساسية:

• معرفة عملية بوظائف الطعام والشراب، ومعرفة عامة بعمليات المتجر.
• شخصية منفتحة وإيجابية وحماس للعمل مع الجمهور.
• إظهار مهارات إدارة الفريق، والتفويض، وحل المشكلات، ومهارات التدريب والقدرة على تحفيز الآخرين وتوجيههم.
• مهارات قيادية وتدريب وتطوير ممتازة.
• مهارات فعالة في التواصل الشفهي والكتابي.
• مهارات تحليل وتخطيط وحل المشكلات فعالة.
• إظهار التنظيم وإدارة الوقت/المشكلات المتعددة والقدرة على الالتزام بالمواعيد النهائية باستمرار.
• العمل بفعالية مع المشرفين والزملاء والمرؤوسين والضيوف والموردين والشركاء في الشركات.
• قدرة بارزة على الاستماع والتواصل والعمل بفعالية مع الضيوف في بيئة ذات ضغط عالٍ وحجم كبير.
• القدرة على تقديم سلوك هادئ يمنع الآخرين من الانخراط في سلوكيات مدمرة، مع تشجيع تفاعل إيجابي مع الضيوف.
• القدرة على قراءة وتفسير الوثائق مثل مواد التدريب، وجداول البيانات، والتقارير، وتعليمات التشغيل.
• مهارات دقيقة في التعامل مع النقد والقدرة على حساب المعدلات والنسب والنسب المئوية ورسم وتفسير
• الرسوم البيانية والمخططات العمودية.

المسؤوليات:

• الترويج والعمل والتصرف بطريقة تتماشى مع مهمة جافري.
• ضمان اتباع جميع سياسات وإجراءات ومعايير ومتطلبات التدريب في المتجر وإكمالها في الوقت المناسب.
• ضمان شعور جميع الضيوف بالترحيب وتقديم خدمة سريعة وودية ومهذبة في جميع الأوقات.
• ضمان إعداد جميع الأطعمة والمنتجات وتقديمها وفقًا لوصفات المطعم ومعايير التقديم والتحضير.
• التحكم في النقد والإيصالات الأخرى من خلال الالتزام بإجراءات التعامل مع النقد والمصالحة وفقًا لسياسات وإجراءات المتجر.
• تحقيق أهداف الشركة في المبيعات والخدمة والجودة ومظهر المنشأة والصحة العامة والنظافة من خلال تدريب الموظفين وخلق بيئة عمل إيجابية ومنتجة.
• جمع وتوازن إيصالات النقد في نهاية اليوم أو الوردية.
• تنفيذ أنشطة مالية متنوعة، مثل التعامل مع النقد، وإعداد الإيداعات، والرواتب.
• الإشراف والمشاركة في أنشطة تنظيف المطبخ ومنطقة تناول الطعام.
• تقدير المكونات واللوازم المطلوبة لإعداد وصفة.
• التحقيق وحل الشكاوى المتعلقة بجودة الطعام والخدمة.
• ضمان استلام جميع المنتجات بالعدد والحالة الصحيحة وأن عمليات التسليم تتم وفقًا لسياسات وإجراءات استلام المطعم.
• التحكم في مخزونات الطعام والشراب والمعدات والأدوات الصغيرة والإبلاغ عن النقص.
• طلب اللوازم والمعدات اللازمة لضمان جودة وموعد تسليم الخدمات.
• إعداد جميع الأوراق المطلوبة، بما في ذلك النماذج والتقارير والجداول بطريقة منظمة وفي الوقت المناسب.
• مراقبة وتقييم العمال وإجراءات العمل لضمان معايير الجودة والخدمة، وإكمال الكتابات التأديبية.
• فحص اللوازم والمعدات ومناطق العمل لضمان الخدمة الفعالة والامتثال للمعايير.
• فهم جميع اللوائح البلدية المتعلقة بالصحة والسلامة ومتطلبات العمل للمطعم والموظفين والضيوف.
• جدولة العمل حسب النشاط التجاري المتوقع مع ضمان توفر جميع المناصب عند الحاجة وتلبية أهداف تكاليف العمل.
• تعيين المهام والمسؤوليات ومحطات العمل للموظفين وفقًا لمتطلبات العمل.
• تحليل المشكلات التشغيلية، مثل السرقة والهدر، وتحديد الإجراءات للتخفيف من هذه المشكلات.