أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تطوير مفاهيم جديدة ومبتكرة في قوائم الطعام الشرقية
- المشاركة في تخطيط القائمة حسب الاقتضاء
- الإشراف على تشغيل المطبخ الشرقي والأنشطة اليومية
- توجيه ومراقبة إعداد جميع الأطباق الشرقية
- تذوق الصلصات (عربية / شرقية) لضمان الطعم الصحيح
- ضمان تقديم جميع الأطباق الشرقية بالطريقة الصحيحة وتجنب الهدر
- التواصل يوميًا مع الشيف التنفيذي للحلويات بكل المعلومات ذات الصلة بالعملية مع مراعاة المتطلبات المحلية واحتياجات السوق والاتجاهات الجديدة والوصفات وتكاليف الطعام
- فحص إعداد جميع محطات العمل في المطبخ
- الوعي بتقنيات هندسة القائمة مع مراعاة التكلفة والتنوع
- مراجعة جميع الطلبات للمواد الغذائية والإمدادات
- الإشراف على تقديم الطعام الشرقي في جميع البوفيهات لتلبية معايير الفندق
- مراجعة والسيطرة على التكلفة والهدر
- ضمان تلقي CDP التدريب الصحيح والإرشادات المثلى
- 15. تحديد كيفية تقديم الطعام، وإنشاء عروض تقديم طعام زخرفية
- مراجعة الجدول الزمني ومتابعة حضور فريق المطبخ الشرقي
- المساعدة في إعداد دليل الموظفين وميزانية القسم
- تقدير كميات وتكاليف الإمدادات المطلوبة
- إعداد وطهي وتقديم المقبلات الشرقية والمقبلات والسلطات والسندويشات
- إعداد وطهي وتقديم الصلصات الساخنة والباردة وجميع الأطباق الشرقية
- تزيين وتقديم الحصص والأطباق بتقنيات تزيين جيدة
درجة في فنون الطهي (مفضل)
3+ سنوات في بيئة مطبخ فاخرة
فهم الملفات الطهو المختلفة والتقنيات
القدرة على اتباع التعليمات دون تغيير
رغبة في تعلم نكهات وتقنيات جديدة
القدرة على العمل بأمان وكفاءة ونظافة
الاستعداد للعمل في الليل وعطلات نهاية الأسبوع
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد شيف حلويات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
We are much more than a world leader. We are 240,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,100 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making “Feel Welcome” resonate as the finest hotel promise.
From luxury to economy and in every corner of the globe, AccorHotels' 20 brands meet all the needs of business and leisure travelers seeking comfort, attention and high-quality services.
Our Brands include:
-Raffles
-Fairmont
-Sofitel
-MGallery
-Grand Mercure
-Pullman
-Swissôtel
-Novotel
-Suite Novotel
-Mercure
-Thalassa sea & spa
-Adagio
-ibis
-ibis Styles
-ibis budget
-HotelF1