أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تطوير مفاهيم جديدة ومبتكرة في القوائم الشرقية
- المشاركة في تخطيط القائمة حسب الحاجة
- الإشراف على عمليات المطبخ الشرقي والأنشطة اليومية
- توجيه ومراقبة إعداد جميع الأطباق الشرقية
- تذوق الصلصات (عربية / شرقية) لضمان الطعم الصحيح
- ضمان تقديم جميع الأطباق الشرقية بطريقة صحيحة وتجنب الهدر
- التواصل يوميًا مع الشيف التنفيذي للحلويات بكل المعلومات ذات الصلة بالعمليات مع مراعاة المتطلبات المحلية، واحتياجات السوق، والاتجاهات الجديدة، والوصفات، وتكاليف الطعام
- فحص إعداد جميع محطات العمل في المطبخ
- الوعي بتقنيات هندسة القوائم مع مراعاة التكلفة والتنوع
- مراجعة جميع الطلبات للمواد الغذائية والإمدادات
- الإشراف على تقديم الطعام الشرقي في جميع البوفيهات لتلبية معايير الفندق
- مراجعة والسيطرة على التكاليف والهدر
- ضمان حصول CDP على التدريب الصحيح والإرشاد الأمثل
- 15. تحديد كيفية تقديم الطعام، وإنشاء عروض تقديمية زخرفية للطعام
- مراجعة الجدول الزمني ومتابعة حضور فريق المطبخ الشرقي
- المساعدة في إعداد دليل التوظيف وميزانية القسم
- تقدير الكميات وتكاليف الإمدادات المطلوبة
- إعداد وطهي وتقديم المقبلات الشرقية، والمأكولات، والسلطات، والسندويشات
- إعداد وطهي وتقديم الصلصات الساخنة والباردة وجميع الأطباق الشرقية
- تزيين وتقديم الحصص والأطباق بتقنيات تزيين جيدة
درجة في فنون الطهي (يفضل)
3+ سنوات في بيئة مطبخ فاخرة
فهم مختلف الملفات الشخصية والتقنيات الطهو
القدرة على اتباع التعليمات بدون تغيير
رغبة في تعلم نكهات وتقنيات جديدة
القدرة على العمل بأمان وكفاءة ونظافة
الاستعداد للعمل في الليل وعطلات نهاية الأسبوع
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد شيف حلويات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
We are much more than a world leader. We are 240,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,100 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making “Feel Welcome” resonate as the finest hotel promise.
From luxury to economy and in every corner of the globe, AccorHotels' 20 brands meet all the needs of business and leisure travelers seeking comfort, attention and high-quality services.
Our Brands include:
-Raffles
-Fairmont
-Sofitel
-MGallery
-Grand Mercure
-Pullman
-Swissôtel
-Novotel
-Suite Novotel
-Mercure
-Thalassa sea & spa
-Adagio
-ibis
-ibis Styles
-ibis budget
-HotelF1
وظائف مماثلة
شيف دى بارتى
Confidential Company
- 3 - 8 سنوات
- جدة، المملكة العربية السعودية
شيف المعجنات
Vanilla Swirl Desserts
- 2 - 5 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
طاهٍ حلويات جزئي، إدارة المخزون، طاهٍ حلويات، طاهٍ حلويات تنفيذي
Confidential Company
- 8 - 12 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة