مساعد مدير الإنتاج

Zaatar W Zeit

ماذا ستفعل:

• ستساعد مدير الإنتاج في تنفيذ وصيانة نظام إدارة الإنتاج الفعال.
• ستساعد في تنفيذ وصيانة نظام إدارة الجودة عبر المطبخ المركزي، وتحديث الوثائق والإجراءات حسب الحاجة.
• ستشرف على الطلب والاستلام والتحميل السليم للمنتجات، مع الحفاظ على الامتثال لمعايير الشركة.
• ستدعم تحسين التكاليف والتحكم في الهدر، وضمان جدولة مناسبة، وإدارة المخزون، والالتزام بالوصفات الموحدة.
• ستنسق مع مديري المطاعم لفهم احتياجات الإنتاج وضمان التسليم في الوقت المحدد للمنتجات المطلوبة.
• ستساعد في إدارة المواد الخام وضمان الامتثال الكامل لمعايير سلامة الغذاء.
• ستتابع جودة وسلامة الغذاء، وممارسات النظافة، وتبلغ عن أي أفعال غير آمنة قد تعرض سلامة أو جودة المنتج للخطر.
• ستساعد في تدريب موظفي المطبخ على المنتجات الجديدة وإجراءات الإنتاج القياسية.
• ستساعد في الإشراف على فريق المطبخ المركزي وتحفيزه، لضمان بيئة عمل آمنة ومنظمة ومنتجة.
• ستساعد في ضمان فعالية وسلامة الآلات والمعدات، وتنسيق الصيانة، والإبلاغ عن الحوادث دون تأخير.

ما تحتاج إلى الحصول عليه:

• دبلوم الضيافة / إنتاج الغذاء أو مجال ذي صلة
• خبرة ذات صلة لا تقل عن 5 سنوات (2-3 سنوات من الخبرة في إنتاج الغذاء أو عمليات المطبخ)
• مرونة واستعداد للانتقال إذا لزم الأمر
• إجادة اللغة العربية والإنجليزية. الفرنسية ميزة
• معرفة بمفاهيم وممارسات إنتاج الغذاء
• موجه نحو الجودة وسلامة الغذاء
• القدرة على استخدام الحاسوب