أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
2 - 7 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
موجود في قصر الإمارات ماندرين أورينتال، أبو ظبي ضمن قسم الطعام والشراب، مساعد مدير المطعم مسؤول عن تقديم تجربة ضيف متميزة ضمن مفهوم المنفذ من خلال المساعدة في إدارة فريق الخدمة بالتعاون مع الفريق الطهوي. يقوم مساعد مدير المطعم بتقديم خدمة مهذبة، احترافية وفعالة وفقًا لمعايير قصر الإمارات ماندرين أورينتال، أبو ظبي. مساعد مدير المطعم يقدم تقاريره إلى مدير الطعام والشراب.
كمساعد مدير مطعم، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:
- تقديم خدمة مهنية ومهذبة في جميع الأوقات وضمان أن جميع موظفي المنفذ المعين يتبعون المثال.
- ضمان أن مكان العمل والمناطق المحيطة به نظيفة ومنظمة في جميع الأوقات.
- تنفيذ ومطالبة الفريق بتنفيذ أعلى مستوى من الخدمة ومعايير الإعداد في جميع الأوقات.
- كن على دراية بجميع الخدمات والمنتجات التي تقدمها الفندق.
- فهم مفهوم المنفذ تمامًا وتدريب جميع موظفي المنفذ فيما يتعلق بالمفهوم.
- تقديم مثال من حيث الخدمة والمنتجات وإرشاد الفريق الذي يعكس المفهوم.
- المشاركة بنشاط في تصميم القائمة بالتعاون مع رئيس الطهاة في المنفذ وسوملييه الشيف / السوملييه.
- تنظيم تذوق الأطباق اليومية والقوائم الجديدة.
- كن على دراية بمشهد المطاعم والشخصية الطهوية للوجهة وكن معروفًا في السوق.
- قم بزيادة المبيعات لجميع العناصر التي تقدمها القسم المعين بالإضافة إلى تقديم البدائل.
- كن على دراية بتشغيل نظام نقاط البيع الحالي بناءً على مستوى المسؤولية المدرب كما هو معين في القسم.
- إنتاج تقارير وتحليلات عن المنفذ وتقديم التقارير في اجتماع الأداء الشهري.
- قيادة المنفذ بكفاءة في التكاليف والنفقات، مع تقديم أعلى جودة بالإضافة إلى دفع إيرادات وأرباح عالية.
- المساعدة في إعداد ميزانية المنفذ.
- إجراء جرد شهري لللوازم التشغيلية والمعدات مع قسم التدبير المنزلي.
- الحصول على حساب للتسوية الصحيحة لجميع المبيعات وتكون مسؤولاً بشكل عام عن أموال المنفذ عند الحاجة.
- تحديد الأخطاء وتصحيحها حسب الحاجة خلال الإعداد والخدمة وتفكيك العمليات.
- تنفيذ جدول عمل مرن بناءً على أنماط العمل.
- تأسيس مجموعة من الموظفين المؤهلين والمدربين بدوام كامل ودوام جزئي بالتعاون مع قسم خدمات الأفراد في الفندق.
- ضمان تحكم فعال في الرواتب من خلال قوة عمل مرنة تعظم استخدام الموظفين بدوام جزئي وتتعاون عن كثب مع أقسام الطعام والشراب الأخرى.
- مراقبة اللوازم التشغيلية والمعدات وتقليل الفاقد والهدر بنجاح.
- حضور والمساهمة في جميع اجتماعات الموظفين، والتدريبات الق departmental والتدريبات التي يinitiها الفندق.
- إدارة اجتماعات يومية أو أسبوعية مع فريق المطبخ وتعزيز العمل الجماعي لتطوير المطعم / المنفذ لمزيد من النجاح.
- حضور جميع التدريبات المطلوبة كما هو موصوف من قبل القسم.
- تقديم مثال من خلال الحضور في الوقت المحدد مرتديًا ملابس العمل وفقًا لمدونة الملابس في الفندق ومعايير تصفيف الشعر في قصر الإمارات ماندرين أورينتال، أبو ظبي، مع الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.
- إجراء اجتماعات تحضيرية يومية للموظفين حول التحضير، ملف الضيف، الخدمة والقائمة المقدمة.
- الإبلاغ عن الحوادث التي تتطلب إجراءات تأديبية على الفور إلى رئيس القسم.
- تحسين جودة المنتج باستمرار من خلال الحصول على أفضل المنتجات المتاحة.
- دعم الأنشطة والتعاون مع الموردين.
- مراقبة وتحسين جودة ورضا الضيوف في المنفذ باستمرار باستخدام الأدوات المتاحة (ضمان الجودة الرائدة، استبيان رضا العملاء).
- تنظيم جميع التدريبات الخاصة بالمنفذ كما هو موصوف من قبل القسم.
- القيام بمهام معقولة وواجبات ثانوية كما يعينها رئيس القسم.
- الاستجابة لأي تغييرات في القسم كما تحددها إدارة الفندق.
- التعامل مع استفسارات وشكاوى الضيوف في المنفذ بطريقة مهذبة وفعالة والإبلاغ إلى مدير المطعم لضمان متابعة المسألة مع الضيف.
- ضمان أن إجراءات الفتح والإغلاق المعمول بها للمنفذ يتم اتباعها.
- تعيين مسؤوليات للمرؤوسين مع تنفيذ مبدأ تعدد المهام والتحقق من أدائهم دوريًا.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة سابقة في نفس الدور لا تقل عن سنتين في ملكية فاخرة، وخبرة في المنتجع تعتبر ميزة
- يفضل الحصول على درجة البكاليوس في إدارة الفنادق
- خبرة عمل دولية في منطقتين على الأقل من المناطق التالية: آسيا، أوروبا، أمريكا الشمالية ويفضل الشرق الأوسط
- يفضل خبرة ما قبل الافتتاح أو تجديد الفنادق أو الحانات
- ثقة بالنفس وقناعة
- نزاهة، موثوقية
- تطوير الذات
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير مطعم مساعد
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Emirates Palace Mandarin Oriental, Abu Dhabi is the definition of an unrivalled Arabian fantasy. From a 1.3km pristine private beach, landscaped pools and a private marina overlooking a natural bay, the hotel is located in the heart of Abu Dhabi and perfect for a once-in-a-lifetime holiday or for events and meetings that make a statement, with some of the city s largest hotel conference centres. Emirates Palace, Abu Dhabi offers award-winning 5-star luxury hospitality and authentic local experiences with 390 luxurious rooms and suites along with award-winning culinary cuisines.
وظائف مماثلة
مدير مطعم (مقهى + مطعم)
GHIL DABANG CAFE AND SUPER MARKET
- 3 - 8 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
مديرة المطعم
Lifco Trading Co. LLC
- 3 - 5 سنوات
- الشارقة - الإمارات العربية المتحدة
مديرة المطعم
CM Hub
- 2 - 5 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة