مدير مطعم مساعد (متحدث بالعربية) - المطبخ الشامي KERZNER INTERNATIONAL LIMITED

مدير مطعم مساعد (متحدث بالعربية) - المطبخ الشامي
(19883 )

في ون أند أونلي، نحن موجودون لخلق الفرح لضيوفنا من خلال التوقع، الإبداع، الدقة، التعاطف والدفء. نحن نخصص كل جانب من إقامات ضيوفنا لتحقيق أحلامهم ورغباتهم. مع أجواء أنيقة ولكن غير متكلفة بشكل رائع، وفريق يتسم بالاهتمام ولكن بالدفء، نسعى لتجاوز توقعات ضيوفنا في كل منعطف ممكن.

تتألق في قلب دبي النابض، محاطة بالرمال الخاصة والحدائق الفخمة، يُعتبر ون أند أونلي رويال ميراچ ملاذًا من الفخامة التقليدية حيث تندمج المتعة والإثارة بشكل رائع. مع معرفة وكرم وفيرين، نتوقع كل احتياجات ضيوفنا ونتجاوز التوقعات. سواء كنا نصمم يوم عائلي مثالي أو ننظم عشاء رومانسي خاص، نت approach كل شيء بخيال لإشعال روح اللعب، والاكتشاف والمغامرة. هذه ليست مجرد وظيفتنا، إنها شغفنا.

مع منتجعات مذهلة تقع عبر العالم وتوسعات مثيرة مخطط لها، لدى كيرزنر إنترناشيونال حاليًا فرصة رائعة لمدير مطعم مساعد (متحدث بالعربية) للانضمام إلى فريق الأغذية والمشروبات في منتجع ون أند أونلي رويال ميراچ في دبي.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• ضمان حصول جميع الضيوف على تجارب تناول طعام شخصية واستثنائية تعكس الضيافة الشامية الأصيلة.
• التعامل مع الضيوف VIP وطلبات تناول الطعام الخاصة بشكل مهني وفعال.
• حل شكاوى الضيوف بسرعة مع الحفاظ على أعلى مستوى من رضا الضيوف.
• الحفاظ على معايير خدمة 5 نجوم الفاخرة في جميع الأوقات.
• مراقبة درجات رضا الضيوف، والتعليقات، والملاحظات لتحسين جودة الخدمة باستمرار.
• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم وضمان تدفق الخدمة بسلاسة.
• ضمان إعداد الطاولات بشكل صحيح، وأجواء المطعم، ومعايير النظافة والصحة.
• التنسيق بشكل وثيق مع فريق المطبخ لضمان خدمة الطعام في الوقت المناسب وبجودة عالية.
• الحفاظ على توقيت الخدمة، وتقديم الطعام، ومعايير مراقبة الجودة.
• الإشراف على إجراءات فتح وإغلاق المطعم.
• المساعدة في توظيف، وتدريب، وتوجيه، وإرشاد زملاء المطعم.
• إجراء إحاطات يومية واجتماعات نوبات لضمان جاهزية العمليات.
• ضمان صيانة معايير التجهيز والمظهر والزي بشكل مستمر.
• مراقبة أداء الموظفين، وإنتاجيتهم، وتفاعلهم مع الضيوف.
• إعداد جداول العمل وإدارة جدولة الفريق بكفاءة.
• مراقبة أداء المبيعات اليومية وأهداف الإيرادات.
• التحكم في تكاليف الطعام والشراب بما يتماشى مع أهداف القسم.
• المساعدة في إعداد الميزانية، والتوقعات، والتخطيط المالي.
• التعامل مع العمليات النقدية، وإجراءات الفوترة، وأنظمة نقاط البيع بدقة.
• إعداد تقارير العمليات والأداء للإدارة.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة وHACCP ومعايير النظافة الغذائية.
• إجراء تفتيشات منتظمة للحفاظ على النظافة والتميز التشغيلي.
• ضمان الامتثال لإجراءات التشغيل القياسية للفندق ومعايير العلامة التجارية الفاخرة وسياسات المطعم.
• الترويج والحفاظ على المعرفة القوية بالمطبخ الشامي، والتقاليد، وثقافة تناول الطعام.

المهارات والخبرات والمتطلبات التعليمية

• مهارات قيادية قوية ومهارات اتصال شخصية.
• قدرات ممتازة في التعامل مع الضيوف وحل الشكاوى.
• معرفة قوية بالمطبخ الشامي ومعايير خدمة الطعام الفاخرة.
• متحدث بالعربية مع مهارات اتصال ممتازة في كل من العربية والإنجليزية.
• معرفة بخدمة النبيذ والمشروبات.
• مهارات قوية في حل النزاعات وحل المشكلات.
• قدرات ممتازة في إدارة الوقت وإدارة المهام المتعددة.
• فهم قوي لمعايير الضيافة الفاخرة.
• خبرة لا تقل عن سنتين في فندق فاخر 5 نجوم أو في بيئة مطعم راقية.
• يفضل الحصول على خبرة سابقة في مفهوم مطعم شامي.

في ون أند أونلي خلق الفرح هو في صميم كل ما نقوم به. إذا كنت الشخص الذي يجعل كل تفصيل مهم وتجرؤ على تجاوز الواضح في كل مهمة موكلة إليك بطاقة إيجابية ولديك الشغف لتحقيق ذلك، فنحن نبحث عنك.

نشكر لك اهتمامك في منتجعات كيرزنر ون أند أونلي. يرجى ملاحظة أنه سيتم الاتصال فقط بالمرشحين الذين تم اختيارهم.

علامتنا التجارية تتوسع أسرع من أي وقت مضى. نحن نستثمر في نمو شركتنا، مما يعني أننا ملتزمون بالاستثمار فيك. انضم إلى فريق مفتوح القلب، حدسي، كريم، وعفوي في الروح. نؤمن بخلق سعادة لضيوفنا تتجاوز كل ما تخيلوه. ندهشهم في كل منعطف ونخلق ذكريات ستدوم طوال الحياة. ستكون في قلب هذه الرؤية، لتبتكر باستمرار لتقديم تجارب مذهلة وذكريات دائمة.