خبّاز

Mirzam Chocolate

المسؤوليات الرئيسية:

• تحضير وخبز الخبز، واللفائف، والكعك، والبسكويت، وغيرها من العناصر المخبوزة وفقًا للوصفات والمعايير.
• قياس، ومزج، وتشكيل العجائن، والمخاليط، والثلج، والحشوات.
• تشغيل وصيانة معدات الخبز مثل الأفران، والخلاطات، وأجهزة إثبات العجين.
• مراقبة درجات حرارة الفرن ومظهر المنتج لضمان الخبز الصحيح.
• الحفاظ على منطقة عمل نظيفة ومنظمة وفقًا للوائح الصحة والسلامة.
• اتباع إجراءات التحكم في الحصص، والتخزين، والتسمية.
• المساعدة في تطوير وصفات جديدة ومنتجات موسمية.
• إدارة مخزون مكونات الخبز وتقرير النقص.
• العمل بكفاءة لتلبية جداول الإنتاج والمواعيد النهائية

المؤهلات والمهارات:

• يفضل وجود خبرة سابقة كخباز أو في دور مشابه.
• معرفة تقنيات الخبز، والمكونات، ومعايير سلامة الغذاء.
• القدرة على اتباع الوصفات بدقة والحفاظ على الاتساق.
• مهارات قوية في إدارة الوقت والتنظيم.
• القدرة البدنية للعمل في بيئة سريعة الحركة، بما في ذلك الصباح الباكر أو المناوبات الطويلة.
• الإبداع والشغف بالخبز.