مدير مطبخ المخبز
Confidential Company
عدة شواغرصاحب عمل نشط
نشرت قبل ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
التعليم
دبلوم(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
أي
عدد الشواغر
2 وظيفة شاغرة
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية ✦ إدارة جميع أنشطة إنتاج المخبز اليومية وضمان توفر المنتجات. ✦ قيادة وتطوير فريق المخبز من خلال التدريب، والتوجيه، وإدارة الأداء. ✦ ضمان جودة المنتجات المستمرة، والوصفات، ومعايير العرض. ✦ مراقبة تخطيط الإنتاج والتنبؤ لتلبية طلبات المبيعات. ✦ الحفاظ على سلامة الغذاء، ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، ومعايير النظافة في جميع الأوقات. ✦ التحكم في تكلفة الطعام، والهدر، والعائد، ودقة المخزون. ✦ إجراء تدقيقات جودة يومية وإجراءات تصحيحية. ✦ إدارة مستويات مخزون المواد الخام والتنسيق مع الموردين والمشتريات. ✦ تطوير وصيانة إجراءات التشغيل القياسية وعمليات التشغيل. ✦ ضمان صيانة المعدات وتشغيلها بكفاءة. ✦ دعم إطلاق المنتجات الجديدة ومبادرات التحسين المستمر. ✦ مراقبة إنتاجية العمال ومتطلبات التوظيف. ✦ ضمان الامتثال لمعايير الشركة واللوائح المحلية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
ما نبحث عنه ✦ خبرة مثبتة كمدير مطبخ المخبز، أو مدير إنتاج، أو خباز رئيسي. ✦ معرفة قوية بإنتاج المخبز، والمعجنات، والكعك، وعمليات الحلويات. ✦ فهم قوي لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، وسلامة الغذاء، وأنظمة الجودة. ✦ خبرة في إدارة المخزون، والتحكم في تكلفة الطعام، وتقليل الهدر. ✦ مهارات قيادية قوية وتطوير الفريق. ✦ القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة. ✦ خبرة في إنشاء وتنفيذ إجراءات التشغيل القياسية ومعايير الإنتاج. ✦ مهارات تنظيمية وتواصل قوية. ✦ مقيم في جدة، المملكة العربية السعودية، أو مستعد للانتقال.
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- مطاعم
- تموين
- خدمات التغذية
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الخبازين
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Confidential Company
وظائف مماثلة
Head Baker
Marriott International
- 2 - 7 سنوات
- Saudi Arabia - Saudi Arabia
طباخ مخبز (متخصص في المعجنات وخبز الكيتو)
North Gate Kitchen
- 4 - 8 سنوات
- الدوحة - قطر
شيف المعجنات
Saaj Al Arz Bakery
- 2 - 8 سنوات
- الشارقة - الإمارات العربية المتحدة
شيف مخبوزات
GOSO a Japanese artisan Bakery
- 2 - 7 سنوات
- الرياض، المملكة العربية السعودية
بيكر شيف
AL MOTAMAKIN GENERAL TRADING LLC
- 5 - 10 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة