المشتري للسلع الطازجة والمجمدة (خدمات الطعام)

Kelvin Catering Services LLC

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

المؤهلات الأساسية والخبرة

• درجة البكالوريوس في إدارة سلسلة الإمداد، إدارة الأعمال، تكنولوجيا الغذاء، أو مجال ذي صلة.
• حد أدنى من 3 إلى 5 سنوات من الخبرة في شراء المواد الغذائية أو سلسلة إمداد خدمات الطعام، ويفضل أن يكون ذلك في خدمات الطعام الصناعية أو الضيافة أو عمليات خدمات الطعام على نطاق واسع.
• خبرة مثبتة في شراء السلع القابلة للتلف (طازجة، مجمدة، مبردة، وجافة).
• فهم قوي لتخطيط القائمة، والطلب الإنتاجي، وتوقعات الاستهلاك.

الكفاءة الفنية والتنظيمية

• معرفة عملية بـ HACCP، ISO 22000، ومعايير سلامة الغذاء.
• الإلمام بتنظيمات الاستيراد والتخزين وتوسيم الغذاء في الإمارات العربية المتحدة.
• إجادة أنظمة شراء ERP (SAP، Oracle، أو ما يعادلها).
• فهم اللوجستيات وإدارة سلسلة التبريد.

المهارات الوظيفية

• مهارات قوية في التفاوض مع الموردين، والتقييم، وإدارة الأداء.
• القدرة على إجراء تحليل السوق، ومقارنة الأسعار، والتحكم في التكاليف لفئات الطعام.
• كفاءة في تتبع الميزانية وتحسين الإنفاق.
• عقل تحليل مع مهارات MS Excel / Power BI للتقارير وتوقع التكاليف.

المهارات السلوكية والناعمة

• فطنة تجارية واهتمام بالتفاصيل في التسعير وجودة المنتج.
• نزيه عالي وممارسات إدارة الموردين الأخلاقية.
• متواصل فعال مع تنسيق عابر للوظائف (الطهي، المستودع، العمليات).
• القدرة على التكيف للعمل في بيئات تقديم الطعام السريعة والمتعددة المواقع.
• القدرة على إدارة الجداول الزمنية الضيقة، والتجديدات العاجلة، وأوقات استيراد المواد.