قبطان Mandarin Oriental Hotel Group

حول الوظيفة

يقع في فندق قصر الإمارات، ماندرين أورينتال، أبوظبي ضمن قسم الطعام والشراب، يكون الكابتن مسؤولاً عن ضمان تشغيل قسمه من المطعم بسلاسة وأن يتم تقديم الطعام والشراب للضيوف وفقاً لمعايير فندق قصر الإمارات ماندرين أورينتال، أبوظبي. يقوم الكابتن بالتقارير إلى مساعد مدير المطعم.

ككابتن، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:

• لتنسيق والإشراف على جميع الواجبات لفرقة الافتتاح والإغلاق.
• لمساعدة المساعد المدير في التخطيط وفقاً للحجوزات والفعاليات الخاصة.
• لمساعدة المساعد المدير في فحص حالة ونظافة وعمل جميع المعدات والأثاث التشغيلية
• للمساعدة في تدريب النادل/النادلة والنادلين الصغار.
• لضمان الإعداد الصحيح والكامل لقسم المطعم المخصص له/لها.
• لترحيب الضيوف في محطته ومساعدتهم في الجلوس.
• لتقديم قوائم الطعام والشراب للضيوف مع توصيات مصممة لزيادة متوسط الفاتورة.
• لأخذ طلبات الطعام والشراب وضمان سرعة خدمة جميع عناصر الطعام والشراب.
• لضمان أن كل طاولة معدة بشكل صحيح وفقاً لمتطلبات طلب الطعام والشراب.
• للمشاركة في خدمة عناصر الطعام والشراب خاصة خلال ساعات الذروة.
• للتحقق والمتابعة في إجراءات الفوترة والتحقق وفقاً للسياسات المعتمدة من قصر الإمارات.
• لضمان اتباع إجراءات التعامل مع النقد بشكل صحيح وفقاً للسياسات المعتمدة من قصر الإمارات.
• للتواجد في المطعم خلال ساعات الخدمة.
• لضمان تنظيف الطاولات وإعادة تعيينها فور مغادرة الضيوف، بما يتماشى مع المعايير المحددة من قصر الإمارات.
• لتطوير والحفاظ على علاقات جيدة مع الضيوف ومعالجة شكاوى الضيوف حسب الحاجة من قبل مدير المطعم أو مساعده.
• لضمان إبلاغ مدير المطعم ومساعد مدير المطعم بجميع تعليقات وشكاوى الضيوف.
• حضور اجتماعات التواصل، والملخصات، وجلسات التدريب حسب الحاجة من قبل مدير المطعم، ومدير التدريب، ومدير الطعام والشراب.
• للحفاظ على الزي الرسمي مرتباً ونظيفاً وضمان مظهر شخصي جيد ونظافة وفقاً لمعايير قصر الإمارات.

ككابتن، نتوقع منك:

• يفضل وجود خبرة سابقة في نفس الدور في فندق فاخر، ستكون الخبرة في المنتجعات ميزة.
• مهارات قوية في التواصل وخدمة العملاء.
• شهادة المدرسة الثانوية أو ما يعادلها ستكون ميزة.