رئيس الطهاة
AccorHotel
نشرت في 15 سبتمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الطاهٍ الرئيسي مسؤول عن الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ، وضمان أعلى معايير جودة الطعام، والعرض، والنظافة. يتطلب هذا الدور القيادة في إدارة موظفي المطبخ، ودفع الابتكار الطهوي، والحفاظ على سير العمل بسلاسة والذي يتماشى مع معايير الفخامة والخدمة في رافلز وفيرمونت الدوحة.
المسؤوليات الرئيسية
- قيادة وإدارة طاقم المطبخ لضمان العمليات اليومية بكفاءة وسلاسة.
- تطوير، تخطيط، وتنفيذ قوائم موسمية تعكس الابتكار، والجودة، والأذواق المحلية.
- الحفاظ على معايير عالية في إعداد الطعام، والعرض، والنظافة وفقًا لمعايير HACCP وسياسات الشركة.
- التعاون عن كثب مع الطاهٍ التنفيذي وإدارة الأغذية والمشروبات لضمان توافق العروض الطهو مع معايير العلامة التجارية.
- إدارة مخزون المطبخ، والطلبات، والتحكم في التكاليف لتحقيق الأهداف الميزانية.
- تدريب، وتوجيه، وتحفيز موظفي المطبخ، وتعزيز ثقافة العمل الجماعي والنمو المهني.
- مراقبة وتطبيق لوائح الصحة والسلامة عبر جميع أنشطة المطبخ.
- الحفاظ على علاقات قوية مع الموردين وضمان جودة وطزاجة جميع المنتجات الغذائية.
- التعامل مع تعليقات العملاء والعمل بشكل استباقي لحل أي مشكلات تتعلق بالطعام.
- البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة ودمج تقنيات الطهي المبتكرة وأنماط العرض.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات
- خبرة مثبتة كطاهٍ رئيسي، طاهٍ رئيس، أو دور طهوي كبير مشابه في الفنادق الفاخرة أو المطاعم الراقية.
- يفضل الحصول على درجة في فن الطهي أو شهادة ذات صلة.
- مهارات قوية في القيادة وإدارة الفرق.
- معرفة ممتازة بإدارة المطبخ، معايير سلامة الغذاء (HACCP)، والتحكم في التكاليف.
- القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة.
- الإبداع والشغف بابتكار الطعام.
- مهارات اتصال ممتازة والطلاقة في اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Company Description Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000081884645-chef-de-cuisine
وظائف مماثلة
الشيف الرئيسي
Teyseer Services company
- 8 - 15 سنوات
- الدوحة - قطر
مساعد الشيف الرئيسي تنفيذي
Confidential Company
- 3 - 5 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
الشيف الرئيسي
Confidential Company
- 2 - 4 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة