أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- تنسيق جميع المطاعم / الحفلات / إنتاج الطعام ، وجميع الواجبات المحددة للطهاة والموظفين الآخرين تحت إشرافه / إشرافها
- التحقق من جميع الإعدادات لوظائف المطعم والاحتفالات. مسؤول عن التوقيت الصحيح أثناء الخدمة وأن الطعام المقدم دائمًا من أعلى المعايير
- مراقبة وتنفيذ التحكم في الحصص المحددة مع بطاقات الوصفات واختبار الجزار؛ تقليل الفاقد والتلف
- التحقق من المخازن والثلاجات والإشراف على التخزين السليم وإعادة تدوير بقايا الطعام
- ضمان التواصل الفعال بين المطابخ ومع الأقسام الأخرى
- العمل عن كثب مع قسم الاستلام والمخزن لضمان مطابقة السلع المستلمة لمعايير الجودة الخاصة بالفندق
- الإشراف على جلسات تذوق الطعام وتوجيه الطهاة لتنفيذ قائمة الطعام الجديدة
- حضور الاجتماعات مع الشيف التنفيذي لمناقشة استراتيجية العمل المستقبلية ومراجعة تقدم خطة العمل المستمرة ، واجتماعات أقسام أخرى حسب الحاجة
- تحديث بطاقات وصفات القائمة والتخطيط للقائمة للترويجات
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- تجربة سابقة كطاهٍ رئيسي في إدارة في فندق 5 نجوم أو عقار فاخر مطلوبة.
- يجب أن تكون لديه خبرة طهي قوية (يفضل دوليًا)
- يفضل أن يكون لديه درجة / دبلوم في الطهي
- شهادة في إجراءات وإرشادات إدارة سلامة الغذاء HACCP المستوى 3
- القدرة على التعامل مع مجموعة متنوعة من المهام في بيئة مكثفة ومتغيرة باستمرار.
- مهارات قيادية وتواصل رائعة
- الطلاقة الشفوية والمكتوبة في اللغة الإنجليزية
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
PULLMAN
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality./p> Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster./p>
https://careers.accor.com/global/en/job/chef-de-cuisine-in-doha-qatar-jid-87224