أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المهام والمسؤوليات الرئيسية
- تنظيم جميع الأنشطة داخل منطقة مطبخ المطعم، مع ضمان تشغيل آمن وسلس ومربح ضمن إطار الفندق.
- تطوير والحفاظ على مفاهيم ومعايير مطبخ المطعم لإعداد الطعام وعرضه. يجب أن تكون على دراية بالسوق المحلية وتوصي بتغييرات القائمة وفقًا لتوافر المنتجات الموسمية.
- تحقيق أهداف ميزانية القسم وتقليل تكاليف الطعام من خلال ضمان وجود إعداد مناسب، وجرد، وطلب، وأجزاء طعام، وأنظمة تحكم.
- الالتزام بإرشادات إعداد الطعام وعرضه في أنانتارا لضمان جودة مستمرة في العروض الطهو لضيوفنا. البحث باستمرار عن تحسينات وإضافات لإرشادات عرض أنانتارا.
- الحفاظ على سلامة الطعام وحمايته. يجب أن يكون جميع الطعام في مناطق العمل متوافقًا مع تقنيات التعامل مع الطعام، بما في ذلك التأريخ، والتخزين المناسب، والدوران، وما إلى ذلك. الحفاظ على ممارسات سلامة الطعام والصحة الأساسية.
- التنبؤ بدقة بالطلب التجاري على أساس أسبوعي لضمان كفاءة التوظيف وإنتاج الطعام.
- تحمل المسؤولية عن الحفاظ على سلامة المخرج في جميع الأوقات.
- تحمل المسؤولية عن إدارة الأصول لجميع ممتلكات ومرافق المخرج.
- إجراء فحص للصيانة الوقائية على أساس شهري.
- قيادة والمشاركة الكاملة في تدريب القسم لتحسين مهارات القسم ومستويات خدمة الفندق، وتوفير التدريب والموارد للموظفين لرعاية ضيوفنا.
- الإشراف على جميع الموظفين بما في ذلك التوظيف والانضباط بالتعاون مع رئيس الطهاة التنفيذي.
- تعزيز العلاقات الإيجابية بين الأقسام من خلال التواصل الصريح والتعاون.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة البكاليوس في الطهي
2-3 سنوات من الخبرة في نفس المنصب
خبرة في المطبخ الإيطالي
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Anantara
Minor Hotels is an international hotel owner, operator and investor, currently with a diverse portfolio of over 530 properties designed intelligently to appeal to a variety of travellers, serving new passions as well as personal needs. Through our Anantara, Avani, Elewana, Oaks, NH Hotels, NH Collection, nhow and TIVOLI properties, Minor Hotels operates in 50+ countries across Asia Pacific, the Middle East, Africa, the Indian Ocean, Europe and South America.
https://jobs.smartrecruiters.com/MinorInternational/744000112893257
وظائف مماثلة
سو شيف
Confidential Company
- 2 - 4 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
شيف
Swaikhat
- 4 - 9 سنوات
- حولي - الكويت
رئيس الطهاة
PULLMAN
- 1 - 7 سنوات
- الدوحة - قطر
شيف مساعد
: URGENT HIRING FOR SAUDI ARABIA.
- 3 - 8 سنوات
- السعودية - السعودية