طباخ رئيسي - مطعم WAKA SOFITEL

نشرت في 22 سبتمبر

الخبرة

2 - 7 سنوات

التعليم

بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

مطعم WAKA في رأس الخيمة، الإمارات العربية المتحدة، يسعى إلى توظيف طباخ رئيسي موهوب وذو خبرة لقيادة فريقنا الطهي. بصفتك طباخًا رئيسيًا، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على جميع جوانب عمليات المطبخ، وتطوير القوائم، والحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام والعرض.

  • تطوير وتنفيذ عناصر قائمة مبتكرة تتماشى مع مفهوم مطعم WAKA وتفضيلات العملاء
  • قيادة وتوجيه فريق المطبخ، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية
  • ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والحفاظ على أعلى معايير النظافة والنظافة
  • إدارة تكاليف الطعام، والمخزون، وميزانية المطبخ لزيادة الربحية
  • التعاون مع فريق إدارة المطعم لتعزيز تجربة الضيوف بشكل عام
  • البقاء على اطلاع على الاتجاهات الطهي ودمجها في العروض القائمة
  • الإشراف على إعداد الطعام، والتقديم، ومراقبة الجودة لجميع الأطباق
  • المشاركة في توظيف الموظفين، والتدريب، وتقييم الأداء
  • التنسيق مع الموردين للحصول على مكونات عالية الجودة، مع التركيز على المنتجات المحلية عندما يكون ذلك ممكنًا
  • المساعدة في المبادرات التسويقية والفعاليات الخاصة للترويج للمطعم

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

  • درجة أو دبلوم طهي من مؤسسة طهي معترف بها
  • خبرة لا تقل عن 2 - 3 سنوات في المطاعم الراقية، مع خبرة سابقة كطباخ مساعد أو في دور قيادي مشابه
  • خبرة مثبتة في المأكولات العالمية، وخاصة الانصهار الآسيوي
  • معرفة متقدمة بتقنيات الطهي، تخطيط القوائم، وإدارة تكاليف الطعام
  • مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق
  • قدرات ممتازة في التواصل والتفاعل الشخصي
  • إتقان تشغيل وصيانة معدات المطبخ
  • شهادة سلامة غذاء محدثة
  • فهم شامل للوائح الصحة والسلامة في صناعة خدمات الطعام
  • إلمام بلوائح الغذاء في الإمارات والمكونات المحلية
  • القدرة على العمل في بيئة سريعة الإيقاع والتعامل مع المواقف عالية الضغط
  • مهارات حل المشكلات الإبداعية والانتباه للتفاصيل
  • مرونة للعمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات حسب الحاجة

القطاع المهني للشركة

المجال الوظيفي / القسم

الكلمات الرئيسية

  • طباخ رئيسي - مطعم WAKA

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

SOFITEL

  • We believe in performance, agility, innovation, fun, collective intelligence, and empowerment.
  • We take great pride in celebrating successes, yet we do also accept to fail so we can bounce back even stronger.
  • We are empowered and fully accountable. Everyone is encouraged to take ownership, make decisions and drive impact.
  • We act as One team. Global, Regions and Hotels build and drive our commercial and marketing strategy together, support each other and grow collectively. We learn from each other, we win collectively.

At Accor, we are committed to diversity. Each individual, each personality, and each experience has its place to grow and make us grow collectively. Everything we do, we do with heart. We are creators of emotions, professionals of the human experience, open to others and the world around us.

  • Our culture is inclusive. We value the richness of the 120 nationalities, the different backgrounds, the different stories that make up our company.
  • We care for the world around us: our teams, our guests, our establishments, our environment are at the heart of our concerns. Our mission is human, essential: to bring cultures together, to open windows on the world, to provide unforgettable experiences, day after day.
  • All our Heartists are talents in the making, they are the future of our group and our hotels. Helping them grow professionally and develop personally according to their wishes and ambitions is our priority.
  • Together, we imagine your future. Our group is large, with many opportunities, and the experiences are infinite.
  • We dare to question the status quo. We challenge ourselves to always do better. We take risks, we dream the impossible and make it possible.
  • Hospitality is teamwork, and we are stronger together. We believe in caring, we respect our differences and value all voices. We work as a team, saying what we do and doing what we say.

We are much more than a world leader. We are 240,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,100 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making “Feel Welcome” resonate as the finest hotel promise.

From luxury to economy and in every corner of the globe, AccorHotels' 20 brands meet all the needs of business and leisure travelers seeking comfort, attention and high-quality services.

Our Brands include:

  • -Raffles
  • -Fairmont
  • -Sofitel
  • -MGallery
  • -Grand Mercure
  • -Pullman
  • -Swissôtel
  • -Novotel
  • -Suite Novotel
  • -Mercure
  • -Thalassa sea & spa
  • -Adagio
  • -ibis
  • -ibis Styles
  • -ibis budget
  • -HotelF1

قراءة المزيد

https://careers.accor.com/global/en/job/chef-de-cuisine-waka-restaurant-in-sofitel-al-hamra-beach-resort-ras-al-khaimah-unite-jid-68039

وظائف مماثلة

مدير مطعم (مقهى + مطعم)

GHIL DABANG CAFE AND SUPER MARKET

  • 3 - 8 سنوات
  • دبي - الإمارات العربية المتحدة
عرض الكل