الشيف دي بارتي - بيكر Kempinski Hotel

مهمة الشيف دي بارتي هي تحمل المسؤولية الكاملة عن جودة الطعام وعرضه في المطبخ المعني وعند الطلب لمساعدة مناطق أخرى من العملية الطهو.
الإشراف على قسم المطبخ الخاص به والتعاون مع الأقسام الأخرى داخل المطبخ.
مسؤول عن الامتثال في جميع الأوقات لمتطلبات الجودة القياسية وإدارة المخزون والتقنيات.
يجب على الشيف دي بارتي مراقبة والتحكم في جودة الطعام، والتقديم/ العرض/ عرض البوفيه والتسليم في الوقت المناسب للأطباق في المطبخ المعني.
التأكد من أن أدلة التقديم محدثة وموزعة بشكل مناسب.
التأكد من أن جميع أدلة التقديم تتبع وفقًا لوصف الطبق المحدد، وطريقة الطهي وصورة العرض.
التأكد من أن الأطباق تُعد بأكثر الطرق أصالة كما هو محدد ومتفق عليه من قبل الشيف دي كوزين.
يجب على الشيف دي بارتي التأكد من أن الجودة المتفق عليها، والنظافة والمعايير الأخرى محفوظة أو متجاوزة في جميع الأوقات من قبله ومن قبل مرؤوسيه.
تشجيع التواصل الاستباقي والفعال والفعال بين الأقسام داخل وخارج قسم الطعام والشراب من أجل تعزيز مناخ من العمل الجماعي والحماس.