شيف دي بارتي - مأدبة

Client of Talentmate

ماندارين أورينتال داونتاون، دبي تبحث عن طاهٍ قسم للانضمام إلى فريق الحفلات لدينا.

هل أنت خبير في الحرفة؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، يظهر النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تتبنى عقلية النمو؟ ندعوك لتصبح من المعجبين بالاستثنائي.

ماندارين أورينتال هي المالك والمشغل الحائز على جوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الواقعة في وجهات رئيسية حول العالم، مع خطط تطوير قوية. يتم التعرف عليها بشكل متزايد لإنشاء بعض من أكثر الممتلكات طلبًا في العالم، حيث تقدم المجموعة خدمة أسطورية مستلهمة من التراث الآسيوي وتمثل أحدث تجارب الرفاهية.

مخبوءة في قلب المدينة، يقدم ماندارين أورينتال داونتاون، دبي مزيجًا مذهلاً من التصميم العصري مع لمسة من الأناقة الشرقية، إعادة تعريف معايير الضيافة.

مع مناظر لا مثيل لها لأفق دبي، وبرج خليفة الأيقوني، والبحر العربي المتلألئ، يقدم هذا الملاذ الحضري 224 مسكنًا فاخرًا و259 غرفة وجناح.

تجاوزًا للضيافة التقليدية، ماندارين أورينتال داونتاون، دبي ليس مجرد فندق بل وجهة نمط حياة، تقدم الاسترخاء والرفاهية والتجارب التي لا تنسى.

عن الوظيفة

مستند في ماندارين أورينتال داونتاون، دبي ضمن قسم المطبخ للمواد الغذائية والمشروبات، قسم الحفلات في دبي، سيكون طاهٍ قسم مسؤولًا عن الإشراف على قسم محدد من مطبخ الحفلات، التنفيذ، وتقديم أطباق الحفلات عالية الحجم مع الحفاظ على الجودة، والاتساق، ومعايير النظافة. يرفع طاهٍ القسم تقاريره إلى الطاهي المساعد.

كطاهٍ قسم، ستكون مسؤولاً عن المهام التالية:

• ضمان الجودة، الأصالة، وتقديم جميع أطباق الحفلات، وفقًا لإرشادات وأسس التقديم التي وضعها الطاهي الرئيسي.
• الإشراف وإدارة قسم المطبخ المخصص، دعم التنسيق السلس مع المناطق الطهو الأخرى لضمان الخدمة في الوقت المناسب والفعالة.
• الحفاظ على الامتثال المستمر لمعايير النظافة، والسلامة، وجودة الطعام في الفندق، بما في ذلك التحكم في المخزون وتقنيات الطهي الصحيحة.
• مراقبة والتحكم في تحضير الطعام اليومي، وضمان تقديم الأطباق في الوقت المحدد وفقًا للمواصفات المحددة.
• التعامل مع طلبات المكونات اليومية والمطالبات، وضمان توفر ونضارة جميع العناصر اللازمة.
• التمسك والامتثال لجميع معايير الصحة، وسلامة الطعام، والنظافة وفقًا لسياسات الفندق، ومتطلبات HACCP، بما في ذلك تلك التي تفرضها بلدية الإمارات العربية المتحدة.
  
  

• شهادة الثانوية مطلوبة؛ يفضل الحصول على درجة أو دبلوم وطني أعلى في الضيافة/فنون الطهي.
• حد أدنى 3 سنوات من الخبرة في فندق 5 نجوم أو مطعم راقٍ عالي الحجم.
• خبرة مثبتة كطاهٍ قسم مع مهارات قوية في الطهي والتقديم.
• معرفة قوية بأساليب تحضير الطعام، وتقنيات الطهي، ومعايير HACCP.
• تعرض دولي للعمل في منطقتين على الأقل (آسيا، أوروبا، أمريكا الشمالية، ويفضل الشرق الأوسط).
• الخبرة في مشاريع فتح الفنادق أو التجديد هي ميزة إضافية.
  
  

• التعلم والتطوير. نجاحك هو نجاحنا. نحن نصنع برامج فريدة للتعلم والتطوير لعدة مراحل في مسيرتك المهنية حتى تنمو، باستمرار.
• MOstay. عندما تعمل بجد مثل زملائنا، من المهم أن تأخذ وقتًا للراحة. كعضو في #عائلةMO، يمكنك الاقامة معنا أينما ذهبت في العالم. يقدم برنامج MOstay ليالي مجانية وأسعار جذابة إضافية على الغرف لك ولأحبائك.
• الصحة ورفاهية الزملاء. إيجاد التوازن المناسب بين العمل والحياة مهم. رفاهيتك تهمنا. مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية وبرامج الرفاهية تقدم لجميع زملائنا، عالميًا.
• راحة الزملاء وراحتهم: الاستفادة من الإقامة المريحة، ووسائل النقل أثناء العمل، ووجبات العمل لضمان تجربة عمل ممتعة وخالية من المتاعب.
• راتب ومزايا تنافسية: نقدم راتبًا تنافسيًا وحزمة مزايا جذابة، متماشية تمامًا مع معايير الصناعة في الإمارات، لضمان رفاهيتك المالية واستقرارك.