أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ندعوك للانضمام إلى عالم الضيافة الفاخرة في رافلز الدوحة كطباخ قسم جديد في المطعم الإيطالي. كطباخ قسم في المطعم الإيطالي في رافلز الدوحة، ستكون مسؤولاً عن إعداد وتقديم المأكولات الإيطالية عالية الجودة مع ضمان الاتساق والإبداع والتميز بما يتماشى مع معايير الفخامة لعلامات رافلز. ستدعم الفريق الطهي في تقديم تجارب تناول طعام استثنائية من خلال مهارات تقنية قوية، والانتباه للتفاصيل، وشغف بالنكهات الإيطالية الأصيلة والضيافة.
ستكون لديك دور مهم في الحفاظ على عمليات المطبخ، وجودة الطعام، ومعايير النظافة، والعمل الجماعي ضمن بيئة تناول طعام فاخرة ديناميكية.
المسؤوليات الرئيسية
- إعداد وطهي وتقديم أطباق إيطالية عالية الجودة وفقًا للوصفات والمعايير العرضية وضوابط الحصص المحددة.
- ضمان الاتساق والجودة والتسليم في الوقت المحدد لجميع عناصر الطعام ضمن قسم المطبخ المخصص لك.
- دعم عمليات المطبخ اليومية والمساعدة في الحفاظ على خدمة سلسة وفعالة خلال ساعات العمل.
- مراقبة إجراءات إعداد وتخزين الطعام لضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة وHACCP.
- الحفاظ على نظافة وتنظيم أماكن العمل ومعدات المطبخ ومناطق التخزين في جميع الأوقات.
- المساعدة في التحكم في المخزون وإدارة الجرد وتقليل هدر الطعام.
- دعم الشيف المساعد والشيف التنفيذي في إعداد القائمة وتطوير الوصفات والمتطلبات التشغيلية.
- ضمان أن جميع المكونات طازجة ومخزنة بشكل صحيح ومعدة وفقًا لمعايير الجودة.
- تدريب ودعم الزملاء الطهى الصغار عند الحاجة.
- الحفاظ على معرفة قوية بالمأكولات الإيطالية والمكونات وتقنيات الطهي والاتجاهات الطهو الحالية.
- التعاون بفعالية مع فرق الطهي والخدمة لتقديم تجارب تناول طعام استثنائية للضيوف.
- الالتزام بجميع معايير الصحة والسلامة والتنظيف وإجراءات تشغيل الفندق.
- إظهار الاحترافية والإبداع والانتباه للتفاصيل في جميع جوانب إعداد الطعام وتقديمه.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
يفضل الحصول على دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
خبرة لا تقل عن 2 إلى 3 سنوات في دور مشابه ضمن مطعم إيطالي أو بيئة ضيافة فاخرة.
تجربة في مطاعم حائزة على نجوم ميشلان تعتبر ميزة.
معرفة قوية بالمأكلات الإيطالية وتقنيات الطهي وعمليات المطبخ.
معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة وHACCP.
القدرة على العمل بكفاءة في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة.
مهارات تواصل قوية والعمل الجماعي.
موقف احترافي مع شغف للتميز الطهوي ورضا الضيوف.
إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة.
احتضان وعد علامة رافلز والفخامة في دورك وفي جميع تفاعلاتك.
تعزيز بيئة شاملة حيث يشعر كل فرد بالتقدير والاحترام.
إنشاء بيئة حيث يتم تمكين الزملاء ودعمهم والاعتراف بهم.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- Chef De Partie - مطعم إيطالي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RAFFLES
Raffles Hotels & Resorts The Birthplace of stories and legends since 1887, Raffles is a legendary brand, steeped in history and loved by generations past, present and future. Raffles, at distinguished landmark addresses around the world, is the vibrant heart of its destination, curating experiences that are culturally enriching, intellectually stimulating and always respectful of local communities, heritage and the environment. Fairmont Hotels & Resorts Join a dynamic team and be part of a network of 90 spectacular properties, and 34 more in the pipeline, in 30 countries around the globe. Our properties are located from the beaches of Hawaii, to the unspoiled national parks of Canada, to the heart of London, to the deserts of the United Arab Emirates. About Raffles & Fairmont Doha Discover two distinguished luxury brands united within the iconic Katara Towers at Raffles Doha and Fairmont Doha where extraordinary hospitality, timeless elegance, and world-class experiences come together. Raffles Doha offers an atmosphere of intimate luxury and bespoke service, where every detail is thoughtfully curated to create meaningful and memorable moments. Rooted in a legacy of elegance and artistry, Raffles is renowned for delivering gracious hospitality with authenticity, sophistication, and emotional connection. Fairmont Doha embodies the spirit of grand hospitality, blending contemporary style with the warmth and energy for which the Fairmont brand is celebrated worldwide. With a focus on exceptional service, vibrant guest experiences, and a deep sense of place, Fairmont creates unforgettable stays for today s global traveler. Together, Raffles & Fairmont Doha provide a dynamic and inspiring environment for hospitality professionals who are passionate about excellence.