شيف دى بارتى Capital Motion UAE

شيف دي بارتي مسؤول عن إدارة قسم محدد من المطبخ، وضمان أن إعداد الطعام يفي بأعلى معايير الجودة، والطعم، والعرض. تتضمن هذه الوظيفة العمل عن كثب مع طهاة آخرين، والإشراف على الطهاة المساعدين، وضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد، وطهي، وتقديم الأطباق ضمن قسمك المحدد وفقًا للوصفات والمعايير.

• الحفاظ على مستويات عالية من جودة الطعام، والطعم، والعرض في جميع الأوقات.

• ضمان إعداد جميع الأطعمة وفقًا للوائح سلامة الغذاء والنظافة.

• الإشراف على وتدريب طاقم المطبخ المبتدئ، وضمان الكفاءة وتطوير المهارات.

• مراقبة مستويات المخزون، والمساعدة في طلب الإمدادات، وتقليل الهدر.

• التعاون مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان خدمة سلسة خلال فترات الذروة.

• ضمان أن جميع معدات المطبخ في قسمك maintained وتستخدم بأمان.

• المساعدة في تطوير القائمة والعروض الموسمية حسب الحاجة.

• خبرة مثبتة كـ شيف دي بارتي أو خبرة قوية كـ ديمي شيف.

• معرفة جيدة بأساليب الطهي، والمكونات، وتقنيات التقديم.

• الإلمام بنظافة المطبخ وبروتوكولات السلامة.

• مهارات تنظيمية وإدارة وقت قوية.

• القدرة على العمل جيدًا في فريق وتحت الضغط.

• شهادة مدرسة الطهي أو تدريب مكافئ ميزة.

المهارات الأساسية:

• شغف بالطهي والإبداع
• مهارات القيادة والتوجيه
• الاهتمام بالتفاصيل والاتساق
• العمل الجماعي والقدرة على التكيف