أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
#كن بلا حدود
نحن أكثر بكثير من مجرد رائد عالمي. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك لتنمو وتتعلم كل يوم، ونتأكد من أن العمل يمنح هدفًا لحياتك، حتى تتمكن خلال رحلتك معنا من مواصلة استكشاف إمكانيات أكور اللامحدودة.
من خلال الانضمام إلى علامة أكور، كل فصل من قصتك هو لك لتكتبه ومعًا يمكننا تخيل ضيافة الغد.
افعل ما تحب؛ اعتنِ بالعالم؛ تجرأ على تحدي الوضع الراهن! #كن بلا حدود
شيف دي بارتي مسؤول عن إدارة قسم مطبخ معين وضمان أعلى معايير جودة الطعام والعرض والاتساق وفقًا لمعايير علامة رافلز وفيرمونت. يدعم الدور شيف سو وشيف دي كوزين في العمليات اليومية بينما يقود ويطور الطهاة المبتدئين.
المسؤوليات الرئيسية
- تحمل المسؤولية الكاملة عن قسم المطبخ المعين أثناء التحضير والخدمة
- تحضير وطهي وعرض الأطباق وفقًا للوصفات المعتمدة ومعايير العرض الفاخرة
- الإشراف على وتدريب وتحفيز أعضاء فريق كوميس ودي شيف دي بارتي
- ضمان جودة الطعام والطعم والاتساق بما يتماشى مع توقعات رافلز وفيرمونت
- الحفاظ على الالتزام الصارم بمعايير HACCP وسلامة الغذاء والنظافة
- التحكم في تكاليف الطعام من خلال تقليل الفاقد وضمان التعامل الصحيح مع المخزون (FIFO)
- المساعدة في تخطيط القائمة وتطوير الوصفات وتجارب الأطباق الجديدة عند الحاجة
- التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سلاسة عمليات الخدمة
- ضمان النظافة والتنظيم والصيانة المناسبة لمعدات المطبخ
- اتباع سياسات الفندق ومعايير التجميل واللوائح الصحية والسلامة
- خبرة مهنية في المطبخ لا تقل عن 3 5 سنوات، بما في ذلك 1 2 سنوات كـ شيف دي بارتي أو ما يعادلها
- تجربة في فندق فاخر أو مطعم راقٍ مفضلة بشدة
- دبلوم في الطهي أو شهادة مهنية في المطبخ مطلوبة
- معرفة قوية بالمأكولات العالمية (المأكولات التخصصية ميزة)
- فهم مثبت لمعايير HACCP وسلامة الغذاء
- القدرة على العمل في نوبات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RAFFLES
We are much more than a world leader. We are 240,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,100 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making “Feel Welcome” resonate as the finest hotel promise.
From luxury to economy and in every corner of the globe, AccorHotels' 20 brands meet all the needs of business and leisure travelers seeking comfort, attention and high-quality services.
Our Brands include:
-Raffles
-Fairmont
-Sofitel
-MGallery
-Grand Mercure
-Pullman
-Swissôtel
-Novotel
-Suite Novotel
-Mercure
-Thalassa sea & spa
-Adagio
-ibis
-ibis Styles
-ibis budget
-HotelF1
https://careers.accor.com/global/en/job/chef-de-partie-in-raffles-doha-doha-qatar-jid-82672
وظائف مماثلة
شيف دى بارتى
Confidential Company
- 3 - 7 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
شيف
AlAlfiaHolding
- 5 - 10 سنوات
- الدوحة - قطر
شيف دى بارتى
Confidential Company
- 3 - 6 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
شيف
ITB Hotels
- 2 - 5 سنوات
- أبقيق ، أبها - المملكة العربية السعودية
طاهي خاص
Confidential Company
- 5 - 10 سنوات
- دبي , أبو ظبي - دولة الإمارات العربية المتحدة