أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نبحث عن طاهي قسم موهوب ومتحمس للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في دبي، الإمارات العربية المتحدة. كعضو رئيسي في طاقم المطبخ لدينا، ستكون مسؤولًا عن الإشراف على قسم محدد من المطبخ، وضمان الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، والعرض، والنظافة في جميع الأوقات.
- إدارة وتشغيل قسم معين من المطبخ، مثل الصلصات، الأسماك، أو المعجنات
- تحضير، طهي، وعرض الأطباق وفقًا لمواصفات القائمة ومعايير الجودة
- الإشراف وتدريب موظفي المطبخ المبتدئين ضمن قسمك
- مساعدة الشيف الرئيسي وشيف السوس في عمليات المطبخ اليومية وتخطيط القائمة
- ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء، معايير HACCP، وبروتوكولات نظافة المطبخ
- مراقبة مستويات المخزون، تقديم الطلبات، وتقليل الفاقد في قسمك
- التعاون مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان الخدمة السلسة وتسليم الطعام في الوقت المحدد
- المشاركة في تطوير القائمة واقتراح أطباق جديدة أو تحسينات
- الحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة
- التكيف مع الأولويات المتغيرة والتعامل مع المواقف عالية الضغط بكفاءة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات التجارية في الطهي ذات الصلة (مثل، شهادة III في الطهي التجاري أو ما يعادلها)
- حد أدنى من 2-3 سنوات من الخبرة كطاهي قسم أو في دور مشابه ضمن بيئة مطبخ مشغولة
- مهارات طهي تقنية قوية عبر مجموعة متنوعة من التقنيات والمأكولات
- معرفة متعمقة بمتطلبات سلامة الغذاء، معايير HACCP، وبروتوكولات نظافة المطبخ
- مهارات قيادة وإدارة فرق ممتازة
- قدرات تواصل وتفاعل قوية
- القدرة على العمل بشكل مستقل وتعاوني في بيئة سريعة الوتيرة
- إتقان في تخطيط القائمة، التحكم في الحصص، وإدارة تكاليف الطعام
- القدرة البدنية على الوقوف لفترات طويلة ورفع الأغراض الثقيلة عند الحاجة
- مرونة للعمل في ورديات متنوعة، بما في ذلك الأمسيات، عطلات نهاية الأسبوع، والعطلات
- شغف بالتميز في الطهي وتقديم تجارب استثنائية للضيوف
- المعرفة بالمأكولات المحلية في الإمارات العربية المتحدة واللوائح الغذائية ميزة إضافية
- الوعي متعدد الثقافات والقدرة على العمل بفعالية مع فرق متنوعة
- إتقان اللغة الإنجليزية؛ المعرفة بالعربية أو لغات أخرى ميزة
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
SO/
SO/ is a coveted collection of hotels, rooted in the world of fashion. Making its stylish debut on the global hotel scene in 2011, SO/ continues to command attention with its avant-garde design and creative approach to the world of luxury./em> /p>