شيف دى بارتى

Accor

وصف الشركةSofitel Al Hamra Beach Resortوصف الوظيفةيحافظ على معايير الأداء كما هو موضح في دليل العمليات القسم لضمان التشغيل الفعال للقسم وفقًا للسياسة.يضمن تلبية احتياجات الضيوف وتوقعاتهم من خلال تقديم مستوى عالٍ من إعداد الطعام وعرضه.يساعد في تأسيس هوية المنفذ من خلال تقديم معايير عرض الطعام المطلوبة لكل منفذ وفقًا لمعايير الوصفات.يدرك طريقة التحضير والوصفة القياسية لكل عنصر في القائمة في مطبخه الخاص ويتبع الإجراءات في جميع الأوقات.يحافظ على جميع مناطق العمل ومعدات المطبخ والأدوات وفقًا للمعايير العالية للنظافة والصحة المطلوبة من قبل الفندق بالتعاون مع مسؤول الصحة.يتعاون مع Heartists كلما دعت الحاجة بشأن المشاكل التشغيلية.مألوف بإجراءات التشغيل لجميع المعدات في المطبخ ويعمل عليها بالطريقة الصحيحة لضمان أقصى كفاءة وسلامة شخصية.للمساعدة في تنفيذ معايير سلامة الغذاء والنظافة المختلفة بما في ذلك HACCP وغيرها من لوائح البلدية.للعمل عن كثب مع مسؤول الصحة في تنفيذ جميع إجراءات النظافة والسلامة.يشارك في الاجتماعات والتقارير الدورية حسب الجدول الزمني.يفهم ويلتزم بجميع قواعد السلامة وإجراءات الطوارئ ولوائح الوقاية من الحرائق.يشارك في أي تدريب وتطوير مجدول قد يحسن المعايير الشخصية أو المعايير القسم.يتجاوب مع أي تغييرات في وظيفة الطعام والشراب كما تقتضيها الصناعة أو الشركة أو الفندق.ليكون مرنًا تمامًا ويتكيف مع التدوير ضمن المنافذ المختلفة لقسم المطبخ.لتنفيذ أي واجبات معقولة أخرى كما تم تعيينها من قبل الشيف المساعد والشيف الكبير.