طاهي قسم الحلويات - إنتركونتيننتال أبوظبي

IHG Hotels & Resorts

إنتركونتيننتال أبوظبي هو فندق فاخر من فئة 5 نجوم يقع في قلب العاصمة، يجمع بين الطراز العصري والتجارب المحلية الأصيلة. مع العديد من المطاعم الحائزة على جوائز، وشاطئ خاص، ومارينا، ومرافق حديثة، نقدم تجارب استثنائية للضيوف كل يوم. انضم إلينا وكن جزءًا من فريق شغوف ملتزم بالتميز الطهوي.

بصفتك طاهي قسم الحلويات، ستكون مسؤولاً عن دعم فريق قيادة مطبخ الحلويات في تقديم منتجات الحلويات والمخبوزات عالية الجودة بشكل متسق عبر جميع منافذ تقديم الطعام، وخدمة الغرف، وعمليات الولائم. ستدير قسمًا محددًا في مطبخ الحلويات، مع ضمان تحضير ممتاز، وإنتاج، وعرض يتماشى مع معايير إنتركونتيننتال.

• لمحة صغيرة عن يومك المعتاد:
  
  

كل يوم مختلف، لكنك ستقوم في الغالب ب:

إنتاج الحلويات وتنفيذها

• إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من الحلويات، والمخبوزات، والمعجنات، والخبز بما يتماشى مع العمليات اليومية والأحداث الخاصة.
• الإشراف وتنفيذ الإنتاج لقسمك المحدد (مثل، المخبز، الحلويات، الشوكولاتة، المعجنات).
• الحفاظ على الاتساق، والجودة، ومعايير العرض عبر جميع منتجات الحلويات.
• المساعدة في إنشاء وتنفيذ قوائم الحلويات الموسمية الجديدة، ومواضيع البوفيه، والأصناف حسب الطلب.
  
  

الإشراف على الفريق وتطويره

• إرشاد وتدريب الطهاة المساعدين، والمتدربين، والمتدربين في قسمك.
• تفويض المهام بشكل فعال مع الحفاظ على السيطرة على جداول الإنتاج والمعايير.
• تقديم الملاحظات وتشجيع التطور المهني داخل الفريق.
  
  

التميز التشغيلي

• ضمان تحضير جميع المستلزمات بدقة وفي الوقت المناسب.
• الحفاظ على النظافة والتنظيم في قسمك وفقًا لمعايير HACCP وسلامة الغذاء.
• مراقبة الفاقد وأحجام الحصص للمساعدة في إدارة تكاليف الطعام.
  
  

التعاون والتواصل

• العمل بشكل وثيق مع الشيف المساعد ورئيس طهاة الحلويات التنفيذي لضمان سير العمليات في المطبخ بسلاسة.
• التنسيق مع موظفي الخدمة وفرق الولائم لضمان التسليم والعرض في الوقت المحدد لجميع منتجات الحلويات.
• التواصل بوضوح واحتراف عبر جميع مستويات فرق المطبخ والخدمة.
  
  

الامتثال والنظافة

• التمسك وتنفيذ معايير سلامة الغذاء والنظافة في IHG.
• ضمان الالتزام الصارم باللوائح الصحية، والسلامة، والنظافة في جميع الأوقات.
• المشاركة في تدقيقات المطبخ المنتظمة، والتحقق من المخزون، وجداول التنظيف.
  
  

ما نحتاجه منك:

• شهادة طهي أو شهادة معادلة مع تخصص في فنون الحلويات.
• خبرة لا تقل عن 3 إلى 4 سنوات في مطبخ حلويات فاخر عالي الحجم، مع ما لا يقل عن 1 إلى 2 سنوات كطاهي قسم مساعد أو دور مشابه.
• يفضل بشدة وجود خبرة في فندق 5 نجوم أو بيئة تناول الطعام الراقية.
• خبرة في تقنيات الحلويات الحديثة، والحلويات المجهزة، والعمل بالشوكولاتة، والمخبوزات الحرفية.
• معرفة قوية باتجاهات الحلويات الدولية والشرق أوسطية هي ميزة.
  
  

ما يمكنك توقعه منا:

نحن نقدم لفريقنا كل ما يحتاجون إليه للنجاح. من راتب تنافسي يكافئ كل جهدك إلى مجموعة واسعة من المزايا المصممة لمساعدتك على عيش أفضل حياة عمل لك - خصومات رائعة على الغرف وبعض من أفضل التدريب في هذا المجال.

مهمتنا هي الترحيب بالجميع وخلق فرق شاملة حيث نحتفل بالاختلاف ونشجع الزملاء على إحضار أنفسهم بالكامل إلى العمل. تقدم فنادق ومنتجعات IHG فرص عمل متساوية للمتقدمين والموظفين دون النظر إلى العرق، أو اللون، أو الدين، أو الجنس، أو التوجه الجنسي، أو الهوية الجنسية، أو الأصل الوطني، أو حالة المحاربين القدامى المحمية، أو الإعاقة. نحن نروج لثقافة الثقة، والدعم، والقبول. دائمًا نرحب بالخلفيات، والتجارب، ووجهات النظر المختلفة.

تمنح IHG كل عضو في الفريق المساحة التي يحتاجها للانتماء، والنمو، وإحداث فرق في بيئة تعاونية. نحن نعلم أنه لنعمل بشكل جيد، نحتاج إلى الشعور بالراحة داخل العمل وخارجه ومن خلال إطار العمل الخاص بنا myWellbeing، نحن ملتزمون بدعم الرفاهية في صحتك، ونمط حياتك، وبيئة عملك.

لذا، انضم إلينا وستصبح جزءًا من عائلتنا العالمية المتنامية باستمرار.

هل لا تتوافق تمامًا مع كل متطلبات الوظيفة، لكنك لا تزال تعتقد أنك ستكون مناسبًا تمامًا للوظيفة؟ لن نعرف أبدًا ما لم تضغط على زر التقدم. ابدأ رحلتك معنا اليوم.

تفاصيل الوظيفة