طباخ قسم - مطبخ الفريق - جزيرة جوميرا السعديات

Client of Talentmate

وصف الوظيفة

عن جزيرة جوميرا السعديات:

تقع جزيرة جوميرا السعديات في سواحل أبوظبي النقية، وهي واحدة من أبرز ممتلكات جوميرا الصديقة للبيئة والأولى في الشرق الأوسط التي حصلت على شارة بطل المحيط من المعيار المحيطي. يوفر المنتجع وصولاً مباشراً إلى الشاطئ، ومجموعة من أماكن الإقامة المستوحاة من المحيط بما في ذلك الفيلات الخاصة، وسبعة أماكن لتناول الطعام، ومركز صحي ومنتجع مخصص، مع علاجات وطرق مبتكرة.

عن الوظيفة

تتاح فرصة للانضمام إلى طباخ قسم في قسم الطهي في جزيرة جوميرا السعديات. تشمل المهام والمسؤوليات الرئيسية في هذه الوظيفة:

• تحضير وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق العربية التقليدية مثل الكباب، والمقبلات، والطواجن، وأطباق الأرز، واللحوم المشوية، والخبز.
• ضمان الاتساق والجودة لجميع الأطباق التي تخرج من المطبخ وفقًا للوصفات والمعايير المحددة للتقديم.
• إدارة قسم محدد من المطبخ يتم تعيينه من قبل الطباخ الرئيس أو الطباخ المساعد.
• المساعدة في تطوير القائمة والتوصية بأطباق جديدة بناءً على التقاليد الطهي العربية.
• مراقبة مستويات المخزون، وإدارة الجرد، وتقليل الفاقد.
• الحفاظ على معايير النظافة والصحة وفقًا للوائح الصحة والسلامة.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان تقديم الخدمة بسلاسة وكفاءة خلال أوقات الذروة.
• تدريب وإرشاد موظفي المطبخ المبتدئين والمتدربين.
• تكييف الوصفات حسب متطلبات النظام الغذائي عند الضرورة دون المساومة على النكهات الأصلية.
  
  

عن نفسك

المرشح المثالي لهذه الوظيفة سيكون لديه الخبرات والمؤهلات التالية:

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في أدوار متزايدة التعقيد والمسؤولية، ويفضل أن تكون في صناعة الضيافة الفاخرة.
• خبرة مثبتة في المطبخ التجاري.
• شهادة جامعية في فنون الطهي أو ما يعادلها من مدرسة طهي معتمدة.
• معرفة عميقة بتقنيات الطهي العربية، والمكونات، والوصفات التقليدية.
• خبير في جودة الطعام ومهارات التقديم.
• خبير في النظافة، والصحة، ومعرفة السلامة.
• إدارة خبيرة للمطابخ متعددة المأكولات مع عرض للطهي.
  
  

عن الفوائد

نحن نقدم راتبًا جذابًا خاليًا من الضرائب، يتم دفعه بالدرهم (AED)، العملة المحلية لدولة الإمارات العربية المتحدة. بالإضافة إلى ذلك، نقدم مزايا سخية في الطعام والشراب، وأسعار مخفضة في الفنادق عبر ممتلكاتنا عالميًا، وحزمة ممتازة من الإجازات والرعاية الصحية بما في ذلك التغطية السنية، وتأمين الحياة، وبرامج الحوافز، وغيرها من مزايا الموظفين التي تجعل الوظيفة جذابة للأداء العالي وأي متقدم يبحث عن مسيرة مهنية مع واحدة من أكثر العلامات الفاخرة في صناعة الضيافة.

تفاصيل الوظيفة