طباخ اقتصادي Four Seasons Hotel

لدينا حالياً فرصة لشيخ إكونوم دقيق ومنظم لضمان الإدارة المثلى لمخزون الكوميساري (الاستلامات، الصادرات، والجرد) في فندق فور سيزونز في الرباط - قصر البحر.

المسؤوليات الرئيسية:
استلام، فحص، وتخزين البضائع وفقًا للإجراءات الداخلية.
إعداد ومعالجة سحوبات المخزون للإنتاج (الطعام، المشروبات الكحولية وغير الكحولية، المستهلكات، إلخ).
ضمان أن تكون غرفة التخزين مرتبة ومنظمة ونظيفة.
تحديث حركات المخزون في النظام (إيصالات الصرف، إيصالات الاستلام، إلخ)؛
المشاركة في الجرد الدوري وتنبيه الإدارة إلى احتمالية نفاد المخزون؛
التعاون الوثيق مع المطبخ، والمشروبات والطعام، وأقسام الفندق الأخرى؛
ضمان التخزين، والتنظيم، وتدوير المنتجات وفقًا لمعايير FIFO وتخصيصات المخزون المحددة مسبقًا؛
إجراء جرد منتظم (أسبوعي، شهري، سنوي) للتحقق من الكميات وتواريخ انتهاء الصلاحية لكل منتج؛
مراقبة مستويات المخزون وتوقع الاحتياجات لمنع نفاد المخزون؛
التحقق من التزام التسليمات (الكمية، الجودة، تواريخ انتهاء الصلاحية، درجة الحرارة)؛
الإبلاغ عن أي شذوذ أو تناقضات تم ملاحظتها (نفاد المخزون، زيادة المخزون، منتجات غير مطابقة، إلخ)؛
تحديد وإدارة المنتجات القابلة للتلف ذات مدة الصلاحية القصيرة;