>2. هندسة الوصفات والتوحيد القياسي</p> <ul style=
Client of AW Connect
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 9 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نحن نبني علامة تجارية من الجيل التالي لمطابخ السحاب الوجبات السريعة تقدم تجارب غذائية عالية الجودة ومتسقة وقابلة للتوسع عبر مواقع وأشكال متعددة. نحن نبحث عن طاهٍ لتطوير المنتجات يمكنه تحمل مسؤولية ابتكار القائمة من الفكرة إلى التسويق.
تتطلب هذه الوظيفة معرفة عميقة بالمأكولات الإقليمية والدولية، وقدرة قوية في البحث والتطوير، والقدرة على تحويل الوصفات إلى أنظمة إنتاج قياسية وقابلة للتوسع وفعالة من حيث التكلفة، سواء تم تنفيذها داخليًا، من خلال المطابخ المركزية، أو عبر شركاء سلسلة التوريد المتعاقدين.
المسؤوليات الرئيسية
1. ابتكار وتطوير المنتجات - مطابخ سحابية تركز على المأكولات الهندية والآسيوية والوجبات السريعة أو المزج.
-
البحث، والتخيل، وإنشاء عناصر قائمة جديدة تتماشى مع هوية العلامة التجارية واتجاهات السوق في دول مجلس التعاون الخليجي.
-
إجراء عدة جولات من تحسين المنتجات وتكرارها بناءً على التقييم الحسي.
-
تكييف الوصفات لتناسب الذوق المحلي في الإمارات ودول مجلس التعاون الخليجي مع الحفاظ على هوية العلامة التجارية.
-
إجراء تقييمات تنافسية عبر نظام مطاعم الوجبات السريعة والمطابخ السحابية في دبي.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المهارات والمتطلبات المطلوبة
-
5 10+ سنوات من الخبرة كطاهٍ، طاهٍ في البحث والتطوير، طاهٍ مبتكر، أو رئيس طهاة في مطاعم الوجبات السريعة، أو المطابخ السحابية، أو العلامات التجارية غير الرسمية.
-
فهم قوي للمأكولات الشرق أوسطية والهندية والآسيوية وغير الرسمية والمزج (مرن بناءً على وضع العلامة التجارية).
-
خبرة في التصنيع التجاري لتقنيات المنتجات الغذائية مثل المجمدة، المعالجة الحرارية، المعتمدة على المواد الحافظة، المنتجات المستحلبّة، إلخ.
-
خبرة عميقة في تطوير الوصفات، التحليل الحسي، وإنتاج الغذاء بكميات كبيرة.
-
خبرة في تشغيل المطابخ المركزية، نماذج المطابخ المشتركة، وشركاء الإنتاج المتعاقدين.
-
مهارات قوية في الوثائق والتفكير في العمليات والتنظيم.
-
القدرة على موازنة الإبداع مع التكلفة، والقابلية للتوسع، وبساطة العمليات.
-
معرفة بمعايير سلامة الغذاء في دبي/الإمارات (HACCP، اللوائح البلدية) مفضل.
القطاع المهني للشركة
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- >2. هندسة الوصفات والتوحيد القياسي</p> <ul Style=
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Client of AW Connect