رئيس ستيوارد

Confidential Company

المسمى الوظيفي: كبير الخدم
الموقع: أبوظبي
التقارير إلى: مدير تقديم الطعام / مدير العمليات

نظرة عامة على الوظيفة:

كبير الخدم مسؤول عن الإشراف وإدارة جميع جوانب المطبخ ومنطقة تناول الطعام في شركة تقديم الطعام. يضمن النظافة والتنظيم والكفاءة العامة لبيئة العمل، مما يضمن أن جميع مناطق خدمة الطعام تتوافق مع معايير السلامة والصحة والجودة.

المسؤوليات الرئيسية:

الإشراف على الخدم وموظفي المطبخ لضمان سير العمليات بسلاسة.

إدارة النظافة والصحة لمعدات المطبخ والأدوات ومناطق تناول الطعام.

الإشراف على إدارة المخزون لمست supplies المطبخ ومواد التنظيف.

ضمان الامتثال لسلامة الطعام واللوائح الصحية.

التنسيق مع الطهاة وموظفي المطبخ الآخرين للحفاظ على مطبخ نظيف ومنظم.

التعامل مع جدولة وتوظيف طاقم المطبخ.

ضمان أن منطقة خدمة الطعام جاهزة ومعدة لكل حدث أو طلب تقديم طعام.

تقديم القيادة والتدريب لموظفي المطبخ المبتدئين.

المساعدة في إدارة ممارسات النفايات وإعادة التدوير في المطبخ.

الإبلاغ عن أي أعطال في المعدات أو احتياجات الصيانة للإدارة.

المهارات والمؤهلات:

خبرة مثبتة في إدارة المطبخ أو كخادم في بيئة تقديم الطعام أو المطاعم.

مهارات قيادية وإدارة فريق قوية.

قدرات تنظيمية ممتازة وقدرة على القيام بمهام متعددة.

معرفة بقوانين سلامة الطعام والصحة.

القدرة على العمل تحت الضغط والالتزام بالمواعيد النهائية الضيقة.

مهارات تواصل جيدة.

التعليم:

شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (مفضل).

شهادة في سلامة الطعام أو إدارة المطبخ (ميزة إضافية).