الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

ملخص الوظيفة

بصفتك رئيس قسم الخدمة، ستقود فريق الخدمة في الحفاظ على النظافة والصحة في جميع مناطق المطبخ وضمان التعامل الصحيح مع معدات المطبخ والإمدادات. ستدير المخزون وممارسات التعقيم وعمليات خلف الكواليس لدعم التميز الطهوي والحفاظ على التزام IHG بالسلامة والكفاءة والضيافة الحقيقية.

المسؤوليات الرئيسية

الإشراف وتنسيق جميع أنشطة الخدمة بما في ذلك غسل الصحون وتنظيف المطبخ والعناية بالمعدات.

الحفاظ على معايير عالية من النظافة والصحة في جميع مناطق المطبخ وخلف الكواليس بما يتماشى مع نظام HACCP واللوائح المحلية.

مراقبة والتحكم في مخزون مواد التنظيف والمواد الكيميائية ومعدات تشغيل المطبخ.

ضمان المعالجة الصحيحة والصيانة والتخزين لمعدات المطبخ.

تدريب وقيادة فريق الخدمة، مع تنفيذ إجراءات السلامة ومعايير الفندق.

العمل عن كثب مع فرق الطهي والمشروبات لدعم عمليات المطبخ السلسة والفعالة.

الحفاظ على إدارة النفايات وعمليات إعادة التدوير بشكل صحيح.

إعداد تقارير عن الكسر واستخدام المواد الكيميائية وجداول الخدمة.

ضمان الحفاظ على جميع معدات الخدمة والمناطق في حالة عمل جيدة.

المهارات المطلوبة & المؤهلات

خبرة في الخدمة أو عمليات المطبخ، مع ما لا يقل عن 2 سنوات في دور إشرافي أو إداري.

مهارات قيادية وتنظيمية قوية.

الإلمام بنظام HACCP واللوائح الصحية المحلية.

القدرة على تدريب وتحفيز فريق متنوع.

قدرات جيدة في التواصل وحل المشكلات.

المرونة للعمل في نوبات متنوعة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية.

القدرة البدنية للتعامل مع بيئات ومهام المطبخ.

ما نقدمه

راتب تنافسي ومزايا.

فرص للتطوير المهني ضمن محفظة IHG العالمية.

ثقافة عمل تعاونية تقدر الاحترام والنمو.

فرصة لتكون جزءًا من فريق يقدم تجارب طهي استثنائية.

رئيس ستيوارد Crowne Plaza Hotels & Resorts

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف رئيس ستيوارد الوظائف التي تم البحث عنها