أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
1 - 3 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ملخص الوظيفة
تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك تحديد الحصص، والتقطيع، وتخزين الطعام. غسل وتقشير الفواكه والخضروات الطازجة. وزن، قياس، وخلط المكونات. تحضير وطهي الطعام وفقًا للوصفات، ومعايير الجودة، ومعايير العرض، وقائمة تحضير الطعام. تحضير الأطعمة الباردة. تشغيل الأفران، والمواقد، والشوايات، والميكروويف، والمقالي. اختبار الطعام لتحديد ما إذا كان قد تم طهيه بشكل كاف. مراقبة جودة الطعام أثناء تحضيره. إعداد وكسر محطة العمل. تقديم الطعام في حصص مناسبة على الحاويات المناسبة. غسل وتعقيم منطقة المطبخ، والطاولات، والأدوات، والسكاكين، والمعدات. التحقق والتأكد من صحة درجة حرارة الأجهزة والطعام.
توقعاتنا من الدور:
- التأكد من الالتزام الصارم بسياسات سلامة الطعام والتعامل معه.
- تنفيذ تدوير المنتجات، FIFO، والامتثال لسلسلة التبريد.
- الحفاظ على سجلات مفصلة للمطبخ لضمان الامتثال لبرنامج سلامة الطعام.
- مراقبة والتحقق من صحة درجات حرارة الأجهزة والطعام باستخدام الأدوات المناسبة.
- الإبلاغ عن أي مشاكل في أنظمة المجمدات بسرعة إلى إدارة المنشأة.
- استخدام أدوات ومعدات المطبخ بأمان وبشكل مناسب.
- تشغيل أجهزة الأمان قبل استخدام أي معدات مطبخ.
- تحضير وطهي الطعام وفقًا للوصفات القياسية ومعايير الجودة.
- مراقبة جودة الطعام طوال التحضير باستخدام استمارات HACCP ومخططات الإنتاج.
- التأكد من الحفاظ على النظافة الشخصية بأعلى المعايير.
- اتباع ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) لضمان سلامة الطعام المقدم للضيوف.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott International
JW Marriott Marquis Hotel Dubai welcomes you to the heart of the city's lively downtown district with modern luxury and award-winning service. Soaring above Sheikh Zayed Road, our bustling and dynamic 5-star hotel is one of the tallest in the world, consisting of two towers with 1608 rooms and boasts awe-inspiring views of the water and Dubai cityscape. Enjoy a swim in the outdoor pool or a workout in the fitness center before easing tired muscles with a massage at Saray Spa. Sample the flavors of the world at our 10 restaurants and lounges, which offer Japanese, Italian, Indian and Thai cuisine. For those planning an event in downtown Dubai, UAE our hotel offers 80,000 square feet of adaptable space, including a striking ballroom and outdoor venues. Explore, Dubai Mall, Burj Khalifa and Dubai Opera which are all minutes away. At JW Marriott , treating guests exceptionally starts with the way we treat our associates. Because we believe it takes people who genuinely love what they do to create a truly extraordinary experience. Here at JW Marriott Marquis Dubai, we are looking for talented individuals, to join our amazing family and in return we are able to offer you the following:
https://ejwl.fa.us2.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/25156327