الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الدور

نحن نقوم بتوظيف طهاة مساعدين وطهاة قسم (CDP) لمطبخنا الساخن (الإفطار). ستقوم بتقديم أطباق إفطار سريعة ومتسقة ومقدمة بشكل جيد خلال الخدمة المزدحمة، والحفاظ على معايير التحضير والنظافة والجودة العالية.

ما ستفعله (مطبخ ساخن – إفطار)

تنفيذ خدمة الإفطار بسرعة: البيض (جميع الأنماط)، العجة، التوست، الفطائر/التوست الفرنسي، السندويشات المشوية، البروتينات، والمكونات الساخنة

تحضير المواد: التحضير، التوزيع، التسمية، FIFO، وترميز التاريخ

الحفاظ على الاتساق: اتباع الوصفات/المواصفات، أدلة التقديم، والتحكم في الحصص

ضمان سلامة الغذاء: التحكم في درجة الحرارة، أوقات الاحتفاظ، النظافة، وأساسيات HACCP

الحفاظ على جاهزية المحطة للخدمة: التنظيف، إعادة التخزين، وتسليم نهاية الوردية

التواصل بوضوح مع الفريق للحفاظ على حركة الطلبات وإرضاء الضيوف

تحديد التوقعات

طباخ مساعد

دعم قوي في التحضير + الخدمة، يتعلم المواصفات بسرعة، يحافظ على المحطة نظيفة ومرتبة

يتبع التعليمات بدقة ويحسن السرعة/الاتساق أسبوعاً بعد أسبوع

طباخ قسم (CDP)

يدير محطة الإفطار/الساخنة بشكل مستقل خلال الذروة

يدرب/يرشد المساعدين، يدير قوائم التحضير، يقلل من الفاقد، ويحافظ على الجودة تحت الضغط

المتطلبات

تجربة مطبخ ساخن في مقهى الإفطار / الغداء / تناول الطعام طوال اليوم مطلوبة

الراحة مع خدمة عالية الحجم وأوقات طلبات سريعة

مهارات طهي أساسية قوية + مهارات سكين + انضباط النظافة

لاعب فريق، موثوق، وقادر على العمل في نوبات مبكرة، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات

التواصل باللغة الإنجليزية (العربية ميزة إضافية)

ما نقدمه

حزمة تنافسية (تعتمد على الخبرة)

فرص النمو داخل علامة تجارية سريعة النمو في الإمارات

وصفات/مواصفات منظمة + تدريب ومعايير واضحة

طباخ مساعد / طباخ قسم (CDP) مطبخ ساخن JOUD Coffee

طباخ مساعد / طباخ قسم (CDP) مطبخ ساخن
JOUD Coffee