كوميس I - كافيتريا الموظفين Wyndham Grand Doha West Bay Beach

تجهيز المكونات وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق لقوائم الموظفين اليومية (بما في ذلك الوجبات الساخنة، والسلطات، والسندويتشات، والشوربات، وخيارات المأكولات العالمية، والوجبات الصحية/الجاهزة).

أداء مهام إعداد الطعام الأساسية مثل غسل، تقشير، تقطيع الخضروات والفواكه؛ تحديد كميات المكونات؛ تتبيل اللحوم؛ قياس ومزج المكونات بدقة وفقًا للوصفات القياسية.

دعم الطهي الجماعي والإعداد المسبق (ميسي أون بلاس) لضمان جاهزية جميع عناصر الطعام للخدمة خلال أوقات الوجبات الرئيسية للموظفين.

اتباع إرشادات التحكم في الحصص، والوصفات القياسية، ومعايير العرض للحفاظ على التناسق وتقليل هدر الطعام.

استلام وفحص وتفريغ وتخزين توصيلات الطعام بشكل صحيح، مع تدوير المخزون (طريقة FIFO) لضمان النضارة والجودة.

مراقبة مستويات المخزون من المكونات واللوازم المطبخية، والإبلاغ عن انخفاض المخزون أو أي مشاكل جودة للمشرف في الوقت المناسب.

الحفاظ على معايير استثنائية من النظافة والصحة: تنظيف محطات العمل، والمعدات، والأدوات بعد الاستخدام؛ مسح الانسكابات على الفور؛ اتباع بروتوكولات HACCP وسلامة الغذاء في جميع الأوقات.

المساعدة في تقديم وتزيين الوجبات تحت الإشراف، مع ضمان عرض جذاب للخدمة الذاتية أو عرض الكاونتر.

المساعدة في مهام الطهي الأساسية في الأقسام المحددة (مثل، الشواية، القلي، إعداد الخضروات/السلطات، أو دعم الخط الساخن) كما تم التوجيه والتدريب.

الإبلاغ عن أي معدات مطبخ معطلة أو غير فعالة إلى المشرف على الفور.

المشاركة في جداول التنظيف العميق، بما في ذلك تنظيف المطبخ في نهاية الوردية والتنظيف العميق الدوري.

دعم أحداث أعضاء الفريق الخاصة، البوفيهات، أو أيام الوجبات ذات الموضوعات عند الحاجة.

العمل بشكل تعاوني مع فريق المطبخ والأقسام الأخرى لضمان سير العمليات بسلاسة وتقديم خدمة ممتازة لأعضاء الفريق.