طاهي ديمي قسم مطعم كانتونيز

Client of Talentmate

نظرة عامة/الوظيفة الأساسية: إعداد المواد الغذائية في أي قسم من المطبخ يعينه الشيف المساعد وفقًا للوصفات القياسية بأعلى مستوى من الجودة.
المسؤوليات: اتباع إجراءات الزي المناسب. إدارة العمليات اليومية للقسم المخصص من المطبخ. التأكد من أن المكونات جاهزة لاحتياجات النوبات. التأكد من أن معايير النظافة كما حددها روزوود أبوظبي والسلطات المحلية. المساعدة في صيانة ونظافة جميع معدات إعداد الطعام. ضمان بيئة عمل آمنة. اتباع أنظمة التحكم التي ستضمن الجودة والتحكم في الحصص. تخزين العناصر بشكل صحيح في نهاية النوبة. ضمان منطقة عمل نظيفة ومرتبة ومنظمة. التعامل مع أي حادث والإبلاغ عنه على الفور، مهما كان طفيفًا. الاستجابة بشكل صحيح في أي حالة طوارئ فندقية أو حالة سلامة. أداء مهام أو مشاريع أخرى كما تعينها إدارة الفندق
المؤهلات: الخبرة: الحد الأدنى أربع سنوات من الخبرة في الطهي/المطبخ في بيئة دولية. يجب أن تكون لديك معرفة كاملة بالطهي وتقديم الطعام لجميع الأقسام في هذا المطبخ. يجب أن تكون لديك معرفة كاملة بمتطلبات النظافة في التعامل مع الطعام. التعليم: دبلوم المدرسة الثانوية؛ يفضل شهادة الطهي. المهارات العامة: يجب أن تكون قادرًا على أداء وظائف العمل مع الانتباه للتفاصيل، والسرعة والدقة؛ تحديد الأولويات، والتنظيم والمتابعة؛ أن تكون مفكرًا واضحًا، مع الحفاظ على الهدوء وحل المشكلات باستخدام حكم جيد؛ اتباع التعليمات بدقة؛ فهم احتياجات خدمة الضيوف؛ العمل بشكل متماسك مع الزملاء كجزء من فريق؛ العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ الحفاظ على سرية معلومات الضيوف والبيانات الفندقية ذات الصلة. المهارات التقنية: معرفة واسعة بالمأكولات المحلية والعالمية؛ مهارات استثنائية في علاقات الضيوف؛ مهارات استثنائية في علاقات الزملاء؛ مهارات تنظيمية قوية؛ كفاءة في مهارات الكمبيوتر؛ فهم شامل للتقارير المالية بما في ذلك العمالة؛ القدرة على توجيه وإدارة جميع جوانب المطبخ بشكل فعال؛ القدرة على قيادة فريق؛ المرونة مع جدول العمل؛ مهارات تقديم ممتازة؛ مهارات قوية في الاتصال الكتابي والشفهي؛ مهارات استماع ممتازة. اللغة: مطلوب التحدث والقراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع تفضيل الطلاقة في لغات أخرى. المتطلبات البدنية: يجب أن تكون قادرًا على بذل جهد بدني، وتحمل حركات بدنية متنوعة في جميع مناطق العمل، والوصول لأعلى وأسفل، والبقاء ثابتًا في بعض الأحيان خلال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضٍ مع الضيوف والزملاء لفهمهم. التراخيص & الشهادات: لا شيء مطلوب.