أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية:
-
إتقان المحطة: الإشراف وإدارة محطة معينة في المطبخ الساخن (المناطق عالية الحرارة مثل الشواء، القلي، الشواء، القلي)، مع إظهار إتقان في تقنيات الطهي وضمان التحضير المتسق للأطباق عالية الجودة.
-
المساهمة في القائمة: التعاون مع الطهاة الكبار في تخطيط وتطوير القائمة، bringing creativity and innovation specifically for the hot kitchen offerings.
-
قيادة الفريق: تقديم التوجيه والدعم لعمال المطبخ و Commis الذين يعملون في بيئة المطبخ الساخن، وتعزيز فريق إيجابي وتعاوني وموجه نحو الأداء.
-
ضمان الجودة: تولي دور قيادي في تدابير مراقبة الجودة، وضمان أن جميع الأطباق تلبي معايير صارمة من المذاق والعرض ودرجة الحرارة والتناسق.
-
التطوير المستمر: الانخراط بنشاط في التعلم المستمر وتطوير المهارات، والبقاء على اطلاع على الاتجاهات الطهي وإدخال تقنيات الطهي عالية الحرارة الجديدة في مجموعتك.
-
الامتثال للصحة والسلامة: الالتزام الصارم باللوائح الصحية والسلامة في المطبخ الساخن مع الحفاظ على نظافة لا تشوبها شائبة ومعايير سلامة الغذاء.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة مثبتة: العمل في بيئة مطبخ ساخن ضمن فندق أو منتجع راقٍ، مع خبرة قوية في تقنيات الطهي عالية الحرارة.
مهارات القيادة والتواصل بين الأشخاص الممتازة: القدرة على قيادة وتطوير موظفي المطبخ المبتدئين.
ابتكار قائمة الطعام المثبتة: خاصة للأطباق الساخنة، مع لمسة إبداعية ودقة.
ضمان الجودة: توجه قوي نحو الجودة مع سجل حافل في ضمان نتائج متسقة في المذاق والمظهر ودقة درجة الحرارة وتوقيت الخدمة.
الإلمام بمعايير HACCP واللوائح الصحية والسلامة: فهم لأفضل الممارسات في المطبخ التجاري المتعلقة ببيئات المطبخ الساخن.
المرونة للعمل في نوبات: بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات، حسب متطلبات عمليات المنتجع.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
Mantis, part of the Luxury & Lifestyle division of Accor, is a leading, conservation-focused hotel group with eco-lodges, waterways and curated eco-resorts located all over the world. Sustainable travellers have been enjoying eco-tourism, safaris, and adventure travel with Mantis since 2000. Rooted in conservation, Mantis pursues sustainable business practices and develops tourism products that are respectful of the environment and communities in which they operate. Whether small and intimate or vast and complex, on a sweeping African plain, beach-side escape or bustling city, each is an exceptional place for guests to find themselves. While uniquely different in the experiences they offer, all are linked through a collective obsession to be extraordinary, to be rare in a world that mass-produces sameness.