مساعد الشيف الرئيسي
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت في 7 نوفمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تنظيم وإدارة العمليات اليومية للمطبخ للقسم المعين لك بالتنسيق مع الطاهي المسؤول.
- إعداد الطلبات اليومية، إدارة تدوير المخزون، وضمان التخزين الصحيح للمواد الغذائية.
- الإشراف وإرشاد الطهاة المبتدئين، وتوفير التدريب والتوجيه لتطوير المسار المهني.
- الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، والتقديم، والنظافة.
- دعم تطوير وتنفيذ عناصر القائمة الجديدة والأطباق الموسمية.
- المساعدة في تحقيق النسب المستهدفة لتكاليف الطعام من خلال الطلب الدقيق وإدارة المخزون.
- ضمان الامتثال الكامل لمعايير سلامة الغذاء والنظافة في فنادق Rixos.
- العمل عن كثب مع الأقسام الأخرى في المطبخ لضمان خدمة سلسة خلال فترات الذروة.
- مراقبة نظافة المطبخ وصيانة المعدات في جميع الأوقات.
- التمسك بمعايير خدمة Rixos وAccor من خلال تقديم تجارب طهي مبتكرة ومتسقة.
مجموعة المهارات
- إعداد الطعام والتقديم
- سلامة الغذاء والامتثال لمعايير HACCP
- إدارة المخزون والتحكم في التكاليف
- تدريب وإشراف الموظفين
- تطوير القائمة والابتكار
- إدارة الوقت والتنظيم
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في المطبخ مع عام واحد على الأقل كطاهي مساعد أو منصب مشابه.
- فهم قوي للمطابخ الدولية، وطرق الطهي الحديثة، وتقنيات التقديم.
- الإلمام بتطبيقات MS Office (Word، Excel، Outlook، PowerPoint).
- إجادة اللغة الإنجليزية مع مهارات تواصل وعمل جماعي ممتازة.
- القدرة على التعامل مع الضغط والعمل بكفاءة في بيئة سريعة.
- محترف، موثوق، ومتحفز ذاتيًا مع صفات قيادية قوية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Rixos Premium Dubai is a landmark luxury lifestyle hotel situated in the heart of Jumeirah Beach Residence, operated under the Accor Group. Known for its vibrant atmosphere, upscale dining, and exceptional guest experiences, Rixos blends contemporary design with world-class service. As part of Accor s global portfolio, the hotel offers dynamic career opportunities and a culture built on innovation, collaboration, and limitless growth.