مساعد الشيف الرئيسي
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 11 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تنظيم وإدارة عمليات المطبخ اليومية لقسمك المعين بالتنسيق مع الطاهي الرئيسي.
- إعداد الطلبات اليومية، وإدارة تدوير المخزون، وضمان التخزين السليم للمكونات.
- الإشراف وتوجيه الطهاة المبتدئين، وتقديم التدريب والإرشاد لتطويرهم المهني.
- الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، والعرض، والنظافة.
- دعم تطوير وتنفيذ عناصر قائمة جديدة وأطباق موسمية.
- المساعدة في تحقيق النسب المستهدفة لتكاليف الطعام من خلال الطلبات الدقيقة وإدارة المخزون.
- ضمان الامتثال الكامل لمعايير سلامة الغذاء والنظافة في فنادق ركسوس.
- العمل عن كثب مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان خدمة سلسة خلال فترات الذروة.
- مراقبة نظافة المطبخ وصيانة المعدات في جميع الأوقات.
- الالتزام بمعايير خدمة ركسوس وأكور من خلال تقديم تجارب طهي مبتكرة ومتسقة.
مجموعة المهارات
- تحضير الطعام وتقديمه
- سلامة الغذاء والامتثال لمعايير HACCP
- إدارة المخزون والتكاليف
- تدريب الموظفين والإشراف عليهم
- تطوير القائمة والابتكار
- إدارة الوقت والتنظيم
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
خبرة لا تقل عن 5 سنوات في المطبخ مع عام واحد على الأقل كطاهي ديمي أو في منصب مشابه.
فهم قوي للمأكولات العالمية، وطرق الطهي الحديثة، وتقنيات العرض.
إجادة استخدام تطبيقات MS Office (وورد، إكسل، أوتلوك، باوربوينت).
إجادة اللغة الإنجليزية مع مهارات اتصال وعمل جماعي ممتازة.
القدرة على التعامل مع الضغط والعمل بكفاءة في بيئة سريعة.
محترف وموثوق ومتحمس ذاتيًا مع صفات قيادية قوية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Rixos Premium Dubai is a landmark luxury lifestyle hotel situated in the heart of Jumeirah Beach Residence, operated under the Accor Group. Known for its vibrant atmosphere, upscale dining, and exceptional guest experiences, Rixos blends contemporary design with world-class service. As part of Accor s global portfolio, the hotel offers dynamic career opportunities and a culture built on innovation, collaboration, and limitless growth.