مساعد الشيف الرئيسي
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 14 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تحضير المكونات وطهي الأطباق وفقًا للوصفات ومعايير الجودة وإرشادات العرض.
- دعم الطباخ الرئيسي في العمليات اليومية للمطبخ، والحفاظ على سير العمل بسلاسة داخل القسم.
- الحفاظ على معايير النظافة والنظافة وسلامة الغذاء وفقًا لمتطلبات HACCP.
- ضمان التقديم المتسق، والتزيين، وتنسيق الطعام عبر جميع فترات الخدمة.
- مراقبة مستويات المخزون، والمساعدة في الطلبات، وضمان الاستخدام الفعال للمكونات لتقليل الفاقد.
- التعاون بفعالية مع أقسام المطبخ الأخرى وفريق الخدمة لضمان خدمة سلسة.
- تدريب وإرشاد الطهاة المساعدين لبناء قدرة الفريق والحفاظ على اتساق الأداء.
- المشاركة في اختبار القائمة، وابتكار المنتجات، والترويج الجديد كما توجيه من قبل الطهاة الكبار.
- الحفاظ على نظافة المعدات، والإبلاغ عن مشاكل الصيانة، وضمان اتباع جميع إجراءات السلامة.
مجموعة المهارات
- إنتاج الطهي وتحضير الطعام
- الامتثال لمعايير HACCP والنظافة
- تنسيق المطبخ والكفاءة
- إدارة الوقت والتنظيم
- الإرشاد ودعم الفريق
- تقديم الطعام الإبداعي والعرض
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو ما يعادلها من مؤهل مهني.
حد أدنى من 1 إلى 2 سنوات من الخبرة كطباخ مساعد أو مساعد في فندق 5 نجوم أو مطعم حائز على نجمة ميشلان.
أساس قوي في المطبخ الدولي وتقنيات الطهي الحديثة.
معرفة بمعايير HACCP، ومعايير سلامة الغذاء، وعمليات المطبخ ذات الحجم الكبير.
مهارات قوية في العمل الجماعي والتنظيم والتواصل.
القدرة على الأداء تحت الضغط مع الحفاظ على الانتباه للتفاصيل.
شغف للابتكار في الطهي، والعرض، ورضا الضيوف.
مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a global symbol of luxury and innovation located on Dubai s iconic Palm Jumeirah. Home to Michelin-starred dining, world-class entertainment, and record-breaking attractions, the resort blends creativity and precision to deliver extraordinary experiences. Together with Atlantis The Royal, it forms the heart of Dubai s hospitality excellence creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.