مساعد الشيف الرئيسي

Bab Al Shams Desert Resort

( 16553 )

راير فايندز هي مجموعة متنوعة من المنتجعات تحتفل بالفردية والهوية الفريدة لوجهة ما، مع قدرة واضحة على جذب الخيال، وإبراز جوهر المكان.

أصيلة وجذابة، منتجع باب الشمس الصحراوي هو وجهة سحرية حقًا، حيث تكون الجداول الزمنية المنسقة بعناية والترفيه المصمم خصيصًا هي قلب وجهتنا الأسطورية المستندة إلى الصحراء. كجزء من مجموعتنا الفريدة من راير فايندز، ينضم جوهر باب الشمس ضيوفنا معًا لاكتشاف أكثر التجارب روحانية والرحلات المتواضعة، في ظل كثبان دبي اللامتناهية وثقافتها الغنية.

حول الدور

يضمن سير القسم بسلاسة ويرى أن جميع مناطق القسم تحافظ على المعايير العالية للفندق.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• تقديم خدمة ضيوف احترافية وودية واستباقية باستمرار مع دعم الزملاء
• يضمن التناسق في إعداد جميع أصناف الطعام لقوائم الطعام الانتقائية وقوائم البوفيه وفقًا لطرق ووصفات الفندق.
• يشارك بنشاط بالأفكار والآراء والاقتراحات في اجتماعات نوبة العمل اليومية
• يضمن أن جميع الزملاء في المطبخ على دراية بالمعايير والتوقعات.
• يتواصل يوميًا مع الطهاة في المنافذ للحفاظ على خطوط اتصال مفتوحة بشأن تعليقات الضيوف.
• يكمل الفحوصات اليومية لجميع المستلزمات للتأكد من النضارة والمعايير العالية للجودة.
• يحافظ على التدوير المناسب للمنتجات في جميع الثلاجات لتقليل الهدر/التلف.
• لديه معرفة كاملة بجميع أصناف القائمة، والميزات اليومية، والعروض الترويجية.
• يضمن نظافة وصيانة جميع مناطق العمل والأدوات والمعدات.
• يتبع سياسات وإجراءات المطبخ ومعايير الخدمة.
• يتبع جميع سياسات السلامة والصحة عند التعامل مع الطعام.
• يلتزم بأمن الفندق، وأنظمة الحريق، وجميع تشريعات الصحة والسلامة وسلامة الغذاء.
• يحضر الاجتماعات اليومية والشهرية مع الطاهي المساعد والاجتماعات الأخرى حسب طلب الطاهي التنفيذي.
• يحافظ على علاقات جيدة مع الموظفين ويحفز الزملاء.
• يحافظ على القسم نظيفًا ومرتبًا.
• يتأكد من تغطية الليل وينقل جميع المعلومات إلى الوردية التالية
• يتبع ضوابط HACCP.
• يحضر للعمل في الوقت المحدد دائمًا ويرتدي الزي المناسب وعلامة الاسم.
• يعكس دائمًا موقفًا إيجابيًا ومحفزًا ويمارس ضبط النفس.
• يحافظ دائمًا على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة.
• يضمن أن مكان العمل والمنطقة المحيطة نظيفة ومنظمة.
• يحافظ على علاقة جيدة وعلاقة عمل مع الموظفين في مكان العمل وجميع الأقسام الأخرى.
• يحضر ويساهم في جميع الاجتماعات التدريبية الخاصة بالقسم والفندق كما هو مقرر وغيرها من الأنشطة ذات الصلة.
• يتلقى جميع التدريب المقدم من الطهاة الكبار بحسن نية واجتهاد؛ وكذلك يسجل تلك التدريبات للرجوع إليها مستقبلاً ولتحسين الأداء.
• يدعم وظيفة التدريب في القسم المعين.
• يقدم دائمًا خدمة مهذبة واحترافية.
• يضمن مستوى عالٍ من التواصل داخل قسمه ومع الأقسام الأخرى في كلا الفندقين.
• يشارك في تقديم واستقبال النقد البناء بشأن القسم والفندق ككل، لتحسين الكفاءة والإنتاجية وخدمة الضيوف.
  
  

متطلبات الخبرة والتعليم

• 2-3 سنوات في دور مماثل في فندق خمس نجوم.
• شهادة نظافة الطعام الأساسية.
• شهادة مدرسة الضيافة
• إلمام بتطبيقات Microsoft Windows ميزة
• موقف إيجابي
• مهارات تواصل جيدة
• القدرة على العمل تحت الضغط
• القدرة على العمل بمفرد أو في فرق
• القدرة على اتخاذ القرارات
• القدرة على تنفيذ إجراءات تأديبية
• معرفة جيدة بالمنتجات
• القدرة على إعداد قوائم التحقق
• معرفة ضوابط HACCP
• فهم الاختلافات
• الدافع لتحقيق النتائج
• منظم ومنضبط ومخلص ومتفاني (أساسي)
  
  

انضم إلى فريق دافئ ومهتم ومترابط ومفوض لإنشاء تجارب فريدة حقًا. نحن نؤمن بإسعاد ضيوفنا بما يتجاوز كل ما تخيلوه. نحن ندهشهم في كل منعطف ونخلق ذكريات ستدوم مدى الحياة. ستكون في قلب هذه الرؤية، لتبتكر باستمرار لتقديم تجارب مذهلة وذكريات دائمة.

تفاصيل الوظيفة